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哥斯达黎加咖啡为什么加冰冰冲哥斯达黎加咖啡有什么味道

发表于：2025-01-04 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月04日，夏天喝冰咖啡就是爽，尤其是蜜处理的咖啡，带有淡淡发发酵酒的风味，花香，喝起来有着细腻的口感，酸质扎实饱满，甜感共存在口腔中融合恰到好处。蜜处理的咖啡当属哥斯达黎加的最好，今天就和大家分享哥斯达黎加冰手冲咖啡的制作方法。哥斯达黎加巨石庄园

　　夏天喝冰咖啡就是爽，尤其是蜜处理的咖啡，带有淡淡发发酵酒的风味，花香，喝起来有着细腻的口感，酸质扎实饱满，甜感共存在口腔中融合恰到好处。蜜处理的咖啡当属哥斯达黎加的最好，今天就和大家分享哥斯达黎加冰手冲咖啡的制作方法。

　　哥斯达黎加巨石庄园黑蜜

　　产区：布伦卡

　　海拔：1700-1900m

　　品种：卡杜拉

　　处理法：蜜处理

　　风味：葡萄干发酵酒香花香莓果

　　冰手冲配方

　　粉水比：1：15: 冰水比例1:1

　　研磨度：比手冲略细

　　时长：总时长控制在2：00

　　通用手冲步骤

　　将配方重量的冰先倒入壶中，在壶口放上滤杯和滤纸。用2-3倍粉重的热水进行焖蒸，焖蒸时间至少45s。将剩下的水均匀并以绕圈的方法注入，直到达到目标水重。用小勺子顺时针、逆时针在液体表面各轻轻搅拌一圈

　　等待咖啡液滴入容器后移开滤杯，总时间可以控制在2:00摇晃你的壶，如果冰很快融化，说明冰水比重没有问题，如果一直不融则说明冰放多了。从分享壶倒出，开始享用～

　　注意事项

　　比平时手冲粉水比，粉的重量增加5g。原因是防止低温咖啡的风味会变弱；自己杯中冰融化后咖啡进一步被稀释。这两点都需要适量增加粉重。研磨度比手冲研磨度略细，以更多的萃取风味。

　　冰，水比：50%冰，50%水最为推荐，这是推荐区间，实际根据自己家做出的冰的情况而定。如果不确定，按这个比重来就行了。用咖啡粉2-3倍水进行焖蒸至少45s，增加焖蒸时间是为了提高萃取的风味。

　　下面的是今天做的冰手冲的配比和分享：

2020-07-16 14:07:42

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