耶加雪菲日晒处理班其马吉怎样能买到好的咖啡豆网上购买咖啡豆需

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，1.网上买豆主要要注意生产日期，保质期，包装密封是否好，咖啡豆的烘培程度，咖啡豆的种类，以及你的器具决定你要什么豆子。如果你用蓝山豆子来做ESP，的确是个比较特立独行的办法，但那也显得过于不专业和烧钱，而且口感也不见得多好。生产日期必须在至少

　1.网上买豆主要要注意生产日期，保质期，包装密封是否好，咖啡豆的烘培程度，咖啡豆的种类，以及你的器具决定你要什么豆子。如果你用蓝山豆子来做ESP，的确是个比较特立独行的办法，但那也显得过于不专业和烧钱，而且口感也不见得多好。

　　生产日期必须在至少半年以内的豆子。

　　咖啡豆从烘培上一般都是买中等和深烘，后者适合做MOCHA和ESP，前者适合虹吸、法压、法兰绒、虑冲等等。

　　咖啡豆从咖啡因含量上分含咖啡因的豆子和低因咖啡豆。这是指咖啡因含量，前者一般咖啡因含量为2.5%后者一般含量为0.05%低因咖啡国内看的比较多的就是ILLY的低因咖啡。

　　咖啡豆从制作上分单品豆和拼豆。

　　单品指单一产区的豆子，比如说蓝山或者哥伦比亚，这个都是一个产区的豆子，即要么一袋全是哥伦比亚的豆子，这个在网上买请慎重。国产品牌不可能有单品豆。国产豆卖的便宜，从价格上都可以看出，一包250g不会超过50元，但是包装上写的什么蓝山、曼特宁、哥伦比亚等等什么的，那都是烘培拼豆然后添加香料制成那种风味的豆子。

　　拼豆就是指多产区的豆子混合在一起进行烘培。

　　2.哪家网点又便宜又靓？

　　我非咖啡豆商，所以我没办法营销自己。但是就我看来，淘宝上有一家叫咖啡工房，豆子还是很新鲜的，然后就是多问问，多比较比较。当然买豆子选商家，物流和服务态度非常重要。

　　国家：埃塞俄比亚

　　等级：G3

　　产区：班其马吉原始森林

　　海拔：1500-1700公尺

　　处理方式：日晒

　　品种：Typica、Heirloom

　　生产者：小农采收集中处理

　　风味：菠萝蜜、香料、葡萄酒

　　衣索比亚咖啡主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、

　　Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。

　　衣索比亚咖啡在台湾评价极高，尤其国人对衣索比亚的哈拉(Harrar)，西达摩(Sidamo)和耶加雪菲(Yirgacheffe)三个比较出名产区特别感兴趣和热爱。西达摩(Sidama)省位于衣索匹亚南方，北部是Arsi省，东边延伸连接Bale省、西边则是GamuGofa省行政区。西达摩(Sidama)省行政区管辖包括耶加雪菲(Yirgacheffe)、科契尔(Kochere)两个极有名气的产区。产业以农业为主，咖啡的种植区域位于东非大裂谷(GreatRiftValley)周围。班其马吉产区(BenchMaji)是位于衣索比亚南部，是衣国两大原始森林咖啡(Forest)，一是班其马吉，另外是咖法森林(KafaFrost)咖啡产地。

　　衣索比亚出口咖啡有分四种类型，原始森林咖啡(forest)，半原始森林咖啡(semi-forest)，庭园咖啡(garden)和庄园型大面积咖啡(plantation)。

　　原始森林咖啡(forest)约占所有咖啡产量10%，产地来自衣索比亚南部和西南部，如(Bale,WestWolega,Bench-Maji,Keficho-Shekicho,MetuandJimma)这些地区。原始森林咖啡具有天然抵抗病虫害，有机和干香顶尖高品质风味。

　　半原始森林咖啡(semi-forest)是咖啡小农在于原始森林咖啡树有特别照顾，有去修剪咖啡树和杂草，以及遮荫树木的修剪，果实成熟后，再来采收出售，这类型咖啡约占所有产量35%。