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埃塞俄比亚科契尔咖啡豆的风味描述口感研磨刻度产地区

发表于:2024-11-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月01日,埃塞俄比亚科契尔咖啡豆的风味描述口感研磨刻度产地区 科契尔在埃塞俄比亚南方耶佳雪菲产区,可是说是地球上种植咖啡最高的几个地方之一。由于高海拔,野生的原生种咖啡,以及富含铁质的土壤,科契尔小区是耶佳雪菲里品质非常优秀的咖啡。拥有活跃的柑橘酸,
埃塞俄比亚科契尔咖啡豆的风味描述口感研磨刻度产地区

科契尔在埃塞俄比亚南方耶佳雪菲产区,可是说是地球上种植咖啡最高的几个地方之一。由于高海拔,野生的原生种咖啡,以及富含铁质的土壤,科契尔小区是耶佳雪菲里品质非常优秀的咖啡。拥有活跃的柑橘酸,花香气,甘甜丝绸般的口感。加上耶佳雪菲著名的香料味,与复杂的水果风味,使得科契尔成为不可多得的耶加产区咖啡。他们所采收的樱桃,会先在附近的社区由小农家以人工筛选,咖啡树大多是老藤,是经典的埃塞俄比亚原生种风味。

耶加雪菲,海拔近两千米,是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地,“耶加”(Yirga)意指“安顿下来”,“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”,图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷(Misty valley)为代表的裂谷里,终年雾气弥漫,四季如春,微风徐徐,凉爽湿润,数千种咖啡树茁壮繁衍,孕育出耶加雪菲独特的花香和果香暧昧交织、变幻莫测的独特风土气息

香甜的菠萝蜜、金银花、柑橘、芒果、熟桃、草莓、杨桃、威化饼、莓果类等丰富的水果香气在喝下去的那一刹那充斥着我的整张嘴,尾韵带着成熟水果发酵出来的威士忌酒酸,我仿佛是在喝一杯由各种水果酿造而成的威士忌。我已经料想到她会很好喝,但没想到她会这么好喝
2017-01-17 14:42:15
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