埃塞俄比亚科契尔咖啡豆的风味描述口感研磨刻度产地区
发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,埃塞俄比亚科契尔咖啡豆的风味描述口感研磨刻度产地区 科契尔在埃塞俄比亚南方耶佳雪菲产区,可是说是地球上种植咖啡最高的几个地方之一。由于高海拔,野生的原生种咖啡,以及富含铁质的土壤,科契尔小区是耶佳雪菲里品质非常优秀的咖啡。拥有活跃的柑橘酸,
埃塞俄比亚科契尔咖啡豆的风味描述口感研磨刻度产地区
耶加雪菲,海拔近两千米,是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地,“耶加”(Yirga)意指“安顿下来”,“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”,图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷(Misty valley)为代表的裂谷里,终年雾气弥漫,四季如春,微风徐徐,凉爽湿润,数千种咖啡树茁壮繁衍,孕育出耶加雪菲独特的花香和果香暧昧交织、变幻莫测的独特风土气息
香甜的菠萝蜜、金银花、柑橘、芒果、熟桃、草莓、杨桃、威化饼、莓果类等丰富的水果香气在喝下去的那一刹那充斥着我的整张嘴,尾韵带着成熟水果发酵出来的威士忌酒酸,我仿佛是在喝一杯由各种水果酿造而成的威士忌。我已经料想到她会很好喝,但没想到她会这么好喝
2017-01-17 14:42:15
科契尔在埃塞俄比亚南方耶佳雪菲产区,可是说是地球上种植咖啡最高的几个地方之一。由于高海拔,野生的原生种咖啡,以及富含铁质的土壤,科契尔小区是耶佳雪菲里品质非常优秀的咖啡。拥有活跃的柑橘酸,花香气,甘甜丝绸般的口感。加上耶佳雪菲著名的香料味,与复杂的水果风味,使得科契尔成为不可多得的耶加产区咖啡。他们所采收的樱桃,会先在附近的社区由小农家以人工筛选,咖啡树大多是老藤,是经典的埃塞俄比亚原生种风味。
耶加雪菲,海拔近两千米,是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地,“耶加”(Yirga)意指“安顿下来”,“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”,图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷(Misty valley)为代表的裂谷里,终年雾气弥漫,四季如春,微风徐徐,凉爽湿润,数千种咖啡树茁壮繁衍,孕育出耶加雪菲独特的花香和果香暧昧交织、变幻莫测的独特风土气息
香甜的菠萝蜜、金银花、柑橘、芒果、熟桃、草莓、杨桃、威化饼、莓果类等丰富的水果香气在喝下去的那一刹那充斥着我的整张嘴,尾韵带着成熟水果发酵出来的威士忌酒酸,我仿佛是在喝一杯由各种水果酿造而成的威士忌。我已经料想到她会很好喝,但没想到她会这么好喝
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柔和的果酸的埃塞俄比亚咖啡风味描述研磨度品种产区特点庄园介绍
60%的咖啡属于森林-半森林咖啡。在这样的野生咖啡林里,根本不用农药,而是使用生物方法防治害虫。 35%的咖啡属于庭院咖啡。这种咖啡园里,种植呈立体式分布。咖啡位于下层,在其他农作物的荫蔽下获得适宜的生长环境。肥料主要是落叶、枯草和动物粪便。 5
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埃塞俄比亚咖啡庄园产地区品种风味描述口感处理法精品咖啡介绍
埃塞俄比亚咖啡庄园产地区品种风味描述口感处理法精品咖啡介绍 耶加雪啡(Yirga Cheffe)其生长于南埃塞俄比亚高原海拔5700-7800英尺,位于西达摩(Sidamo)省西北部,阿芭雅(Abaya)湖一带,通常甜味明显,也较多数人喜爱,年产约为225000bags/60kg,豆身较Longberry小
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