自己在家动手做咖啡方法 实用咖啡三式介绍

　　如果说去咖啡馆是一种休闲，品咖啡是一种认知，那么每天都要喝咖啡就是一种刚需，才会形成所谓饮食文化。所以我们的观点是：先把咖啡喝起来。不在乎环境，不细究风味，关键的关键是：今天，你喝咖啡了吗?

　　喝惯了咖啡，就会爱上那种搜肠刮肚的感觉。当各种甜腻、油腻卡住喉咙，牵制了胃蠕动，坐不下，走不动的时候，喝杯清咖便可重启。与老外早咖啡用来提神不同。我们的中晚餐总是那么丰富，所以，更建议饭后咖啡。

　　真的要喝咖啡了，很多人就会想亲手做。咖啡机、磨豆机、自动的、手动、用电的、用煤气的……确实五花八门，选择的过程就闹了心，选完了，热情也退了一半。这里推荐几种最省钱的方式，大家可以参考着先喝上咖啡。真喜欢了，再添专业器具。每一种咖啡的制作方式都有很多细节和变化，越复杂越有乐趣。

　　一、实用咖啡第一式：锅+咖啡粉+水 (除了咖啡，什么都不用买)

　　锅：随便，家里能煮的就行

　　咖啡豆：最好是购买咖啡熟豆，商家代磨;也可直接买咖啡粉。

　　粉水比例自己调。放水入锅煮，差不多冒热气了放咖啡粉，搅拌。若煮沸了，就再加点冷水继续煮。煮的时间6、7分钟就够。期间可依自己的口味加糖、姜片等。有点像土耳其咖啡。

　　技术难点：滤粉渣。没有专业的滤器，建议把粉要磨粗一点(如图，比砂糖更粗)，这样，家里有筛子就可过滤，或者静置让粉渣沉底，直接用神功把咖啡液逼出。

　　二、实用咖啡第二式： 法压壶+咖啡粉+水

　　法压壶：别名冲茶器，价格不贵。

　　咖啡豆：最好是购买咖啡豆，商家代磨;也可直接买咖啡粉。

　　技术特点：没技术。 粉水比例自己调;最好为纯净水，水温95-85度都可;静置时间3-4分钟后缓慢下压即可。唯一注意的是：咖啡粉不能太细，和砂糖差不多，为中度研磨度。

　　三、实用咖啡第三式：挂耳包 (只要有热水和杯子)

　　最大的优点就是随身携带，方便。甘蓝咖啡淘宝店有售(kalecafe.taobao.com)