哥伦比亚娜玲珑风味研磨刻度口感特点处理方式品种介绍

哥伦比亚 娜玲珑

 

产地：娜玲珑

 

海拔高度：1860米-2220米

 

处理加工方式：水洗

 

收获期：4月-6月（75%），10月-2月（25%）

 

品种：新卡杜拉种，卡斯蒂

 

烘焙程度：CITY+

 

口味特色：烤杏仁,柠檬和橙,白巧克力,蜜汁,桃子,圆圆的身体,余味悠长,平衡

哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候，这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是，哥伦比亚不像巴西，它不必担心霜害。哥伦比亚大约拥有27亿株咖啡树，其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的小农场内。

      其中最著名的产区之一就是娜玲珑省产区。其它的真正名字是Narino，直译是”那里尼奥“，国内咖啡界译作”娜玲珑“。娜玲珑的风味均衡柔美，干净且拥有杏、西柚以及太妃糖的丰富味道，所以深受咖啡饕餮者的喜欢。而这是因为：哥国以高海拔著称，中北部海拔较低主产商用豆，中南部则主产精品豆。中南部也是历届“超凡杯”以及SCAA“年度最佳咖啡“胜出者的专区，而娜玲珑省就是其一。同时哥伦比亚咖啡豆品质分有200多个档次，以特选级（SUPERMO）为最高等级，上选级（EXCELSO）次之；但18号豆（直径18/64英寸）以上的特选级咖啡，才能列入精选咖啡。而娜玲珑就是特选级（SUPERMO）品质。并且这也与娜玲珑选择了优质的卡杜拉品种和优质的天然条件是密不可分的