巴拿马瑰夏为什么好喝：巴鲁火山环境提供绝佳的咖啡“培养皿”

用清晨的一杯咖啡唤醒活力，或在静谧午后品味慢节奏的生活，休闲与舒适早已成为旅行中最令人向往的体验，这也是被山水自然包裹的巴拿马向世界展现出的迷人魅力。

 

　　云雾朦胧的山色撩人，水光的涟漪泛起清波，对于初次抵达巴拿马的游客而言，没什么会比产自当地的瑰夏咖啡更令人期待了，从自然风光到品味生活，统统变成巴拿马独一无二的感官享受。要想体验最有代表性的咖啡之旅，就要前往位于巴拿马齐里基省（Chiriquí）的博客特（Boquete），这座以山水为背景建造的城市不仅是度假休闲的绝佳场所，也成为了孕育世界顶级咖啡的绝佳场所。

 

　　地处热带的巴拿马经常能见到山雨朦胧的景象，被清凉大雨洗净的空气里带着沁人心脾的潮湿，遍布山野的热带雨林生活着不计其数的珍贵野生动物，如画般的原生态山水成为中美洲的世外桃源。一方水土养一方人，也孕育出了世界顶级的咖啡品种，生长在枝丫的一颗颗红色果子里，隐藏着香醇的咖啡豆，这些无时无刻不在“吐露”芬芳的果实，为巴拿马营造出了别致的气韵。

 

　　如果恰逢山雨连绵，漫山遍野的植被都变得油绿透亮，雨落成山涧深邃的回响，山腰上咖啡庄园的忙碌也有所停歇，在雾气中弥散的咖啡香气多了几分生活的味道，这里适合漫步和创作，也适合安心于此、快意人生。

 

　　博客特之所以能成为首屈一指的咖啡生产地，离不开巴鲁火山（Volcán Barú）的重要影响，养分充足的火山灰最适合作为植物的“培养皿”，特殊的地形不仅让巴拿马的国土具有自己特点，也让周围林地的植物格外茁壮地成长起来。

 

　　生产瑰夏的咖啡庄园依偎在山间，成熟的果实在丛丛翠绿中格外抢眼，每一座以家族为名的庄园都好似天然度假村，不仅能够在露天的环境中亲眼目睹地球的隐藏面，还能享用到最纯正的手冲咖啡。以大山和水木为室，好山好水自然也孕育出了好咖啡。

 

　　自2004年起，巴拿马瑰夏已经开始向世界展现自己的“魔力”，荣获了包括国际咖啡杯测大赛、巴拿马最佳咖啡（Best of Panamá）、美国精品咖啡协会杯测赛（SCAA Cupping Pavilion）、雨林联盟咖啡品质杯测赛（Rainforest Alliance Cupping for Quality）和烘焙者协会杯测赛（Roasters Guild Cupping Pavilion Competition）在内的各类业内大奖冠军。

 

　　一战成名的瑰夏以出色的成绩获得咖啡爱好者的青睐，也不断创下价格新高，它令人难以抗拒的口感和香味，正是巴拿马大自然送给世界的最好礼物。对于热爱咖啡的人而言，巴拿马的咖啡种植者就是业内传奇，他们不仅懂得如何培育咖啡，更懂得如何让日晒或水洗后的咖啡豆保持自己的独特香味，每一杯丝滑的深色液体入喉都是对味蕾的洗礼，也是能为自己留下美好记忆的节点。

 

　　除了较为常见的阿拉比卡品种咖啡豆，巴拿马人和到访游客都对瑰夏表现出了较为浓厚的兴趣，他们在品评时会让自己包括味觉和嗅觉在内的所有感官都参与其中，通过研究、分析、判断和描述等过程，为喝咖啡这件小事赋予更多的意义。有人说，巴拿马咖啡不仅是农业科学，更是一门艺术，因为你想要体验和感受到的生活滋味都浓缩在杯中。