手冲滴滤杯的步骤咖啡的风味描述处理法口感品种介绍

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通过上面的介绍，我们其实已经可以看到，最常见的咖啡滤杯的材质有塑胶、陶瓷和铜制。 各有各的特点，就看个人喜好和经济投入意愿了。值得注意的是铜制品有可能生锈，所以每次用完最好擦拭干净水分，然后放在通风处保管。 除了上述三种最常用的材质外，还有耐热玻璃、铝合金、锡、不锈钢等材料，甚至在东南亚一些气候炎热的国家，还有用竹子和宗麻一类的植物纺织的纯天然环保咖啡滤杯。实际上，咖啡滤杯只要能满足过滤、通气、保温三个基本条件，就能做出上好的咖啡金属滤网：优点是因为金属不会过滤掉咖啡的油脂，所以容易保留咖啡的原滋原味；缺点是不容易过滤掉咖啡渣，人为可控性和把玩性弱于其他种类。 市场上可参考的品牌是瑞士的Swissgold和台湾的Tiamo，越南滤杯因为其物美价廉非常受欢迎。法国进入越南的时候，也把咖啡带进了越南。越南滤杯算是最早的Melitte铜质滤杯的翻版，如果你把越南滤杯和梅丽塔夫人发明的世界上第一个铜质滤杯作比较，就会发现它们除了材质不同，它们在造型和结构上几乎都一样，而且早期的Melitte多孔滤杯与现在的越南滴壶几乎完全一致。所以，如果你想尝试一下早期的Melitte滤杯究竟是什么滋味，应该值得拥有一个越南滴杯。配合炼乳、肉桂粉调制出的特色咖啡，更是值得尝试。 感觉越南咖啡就象爱情一样：你爱就一定会深爱；不爱则一定会走开，决不会将就的
大孔滤杯：顾名思义就是单一、孔大。特点是流速快，所以受欢迎度比较高。缺点是因为流速太快，容易造成萃取不足，所以对注水速度要求比较高。知名的品牌有日本的Hario V60s 和Kono, 据说HARIO公司在讨论V60市场策略时最终决定：不走贵族化的高端路线，多种材质的选择和合理的售价使它成功地推向全球咖啡市场，尤其是千万平民百姓的家庭。大孔滤杯在美国很受欢迎，但是在日本的咖啡馆却很少人用。所以一些精品咖啡馆主并不推荐。

2016-12-05 14:01:19