蕾丽达庄园水洗卡杜艾和日晒帕卡马拉杯测对比

　　巴拿马 蕾丽达庄园 水洗卡杜艾

 

　　国家：巴拿马

　　庄园：蕾丽达庄园

 

　　产区：波奎特

 

　　品种：卡杜艾

 

　　处理法：水洗

 

　　杯测报告：

 

　　蕾丽达 庄园（Finca Lerida) 位于巴拿马着名的博克特（Boquete)咖啡产区。

 

　　1924年，挪威的Mnniche夫妇来到这丽，感叹当地美丽而多元的自然环境，就在此落脚，并开始咖啡的种植．Mnniche本身是工程学家，他发现在咖啡樱桃采收後，常有品质参差不齐的问题，因此他研究并发明了『漂浮与分层取豆』的装置Sifon．虽然说今日这样的做法已经是常规，将近一百年前，这可是创举．

　　1929年，蕾丽达 庄园开始将咖啡出口到欧洲地区，马上就成为精致咖啡的代表．

 

　　今天，庄园由Chiari家族所经营，除了种植高品质的咖啡豆外，还经营自然生态旅馆，归功于庄园主对于整个原始森林的保护与管理，目前庄园内可看到超过500种的鸟类，是中美洲着名的赏鸟与户外生态活动热点．

 

　　这是一款适合天天饮用的咖啡，干净又细致，酸度不会太高甜度刚刚好，风味表现不会太复杂各方面表现都非常的均衡，果香有，焦糖香有，烘深，烘浅，都适合，是一款全方位的咖啡

 

　　口感强度/风味走向：中等强度 / 清晰、均衡、中等酸度、焦糖

 

　　中美洲

 

　　巴拿马 蕾丽达庄园 PACAMARA 日晒

 

　　国家：巴拿马

　　庄园：蕾丽达庄园

 

　　产区：波奎特

 

　　品种：帕卡马拉

 

　　处理法：日晒

 

　　杯测报告：

 

　　蕾丽达 庄园（Finca Lerida) 位于巴拿马着名的波奎特（Boquete)咖啡产区。 1924年，挪威的Mnniche夫妇来到这里，感叹当地美丽而多元的自然环境，就在此落脚，并开始咖啡的种植．Mnniche本身是工程学家，他发现在咖啡樱桃采收後，常有品质参差不齐的问题，因此他研究并发明了『漂浮与分层取豆』的装置Sifon．

 

　　虽然说今日这样的做法已经是常规，将近一百年前，这可是创举．

　　1929年，蕾丽达 庄园开始将咖啡出口到欧洲地区，马上就成为精致咖啡的代表．

 

　　今天，庄园由Chiari家族所经营，除了种植高品质的咖啡豆外，还经营自然生态旅馆，归功于庄园主对于整个原始森林的保护与管理，目前庄园内可看到超过500种的鸟类，是中美洲着名的赏鸟与户外生态活动热点．

 

　　今年开始Pacamara的竞标价以已经与全世界最贵Geisha价格不相上下，全世界的咖啡迷已经开始注意到这款迷人的品种，但也意味着这个品种的价格将会不断的升高，就如同当年的Geisha一样，好在我们与庄园的关系算还不错，还能拿到CP值很高的批次，还能够让老铁们 用相对便宜的价格品嚐到高品质的咖啡。

 

　　这是一个特别的品尝经验，一入口会有一种错觉，以为是水加太多，其实是因为太干净了，就好像我们品尝高级握寿司一样，你还来不及感受它的风味之前就已经在口腔丽面化掉了，当就在你的理智还来不及反应的时候，神经系统已经开始接收这款咖啡想要表达复杂讯息，不可思议的深度表现，迷人的风味组合，搭配着日晒水果调性，这种平衡到极致的纯粹表现是现在时下所流行的柑橘、莓果调性的咖啡是无法比拟的，其实很多柑橘、莓果表现的咖啡是可以透过所谓的肥料或者是後段技术制作出来，(当然也有自然的），而真正上等的咖啡则是靠土地原本的微量元素，和微型气候，等等自然表现所淬炼出来的，这是一款厉害非常的咖啡，非常值得品尝～