哪种咖啡豆不酸不苦_咖啡豆太苦的原因_不苦的咖啡豆多少钱一包
发表于:2025-04-10 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年04月10日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克为中国人打开了咖啡的大门,但为你打开大门的同时又关闭了窗子。 中国人被星巴克咖啡的苦深深毒害。 于是就有了所谓咖啡=苦 咖啡豆在烘焙过程中, 分解出一种叫绿原酸内酯的

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星巴克为中国人打开了咖啡的大门,但为你打开大门的同时又关闭了窗子。中国人被星巴克咖啡的苦深深毒害。于是就有了所谓咖啡=苦咖啡豆在烘焙过程中,分解出一种叫绿原酸内酯的物质。它是造成咖啡苦味的罪魁祸首!!烘焙度与苦味成正比。烘焙度越深,口感越苦。其实,咖啡豆原本是咖啡果实的种子。低度或中度烘焙,酸性物质破坏较少,可以最大程度的释放咖啡本身的香气。所以好咖啡喝起来有种明亮的酸味。低烘焙和中烘焙,还根据不同产地,有各种花香、果香、酒香的味道。就像瞬间有个花园、果园、酒庄在你的舌尖爆炸。而重度烘焙的咖啡,就好比烧焦的炭一般苦苦的。毁掉一份好心情,仅需要一杯苦咖啡!这样,你懂了为什么精品咖啡都略带酸味么?●不苦的咖啡豆品牌推荐
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