巴西豆醇厚风味甜意式拼配豆商业咖啡豆 生豆 美洲咖啡
巴西是全世界最大的咖啡生产国,而且历史可以追溯到17世纪初,巴西咖啡的产量虽然是世界最大,但是大部分都是低品质阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆,这是因为许多巴西咖啡的生长环境绝大多数海拔低,又非火山灰土壤,甚至原来是完全没有树林遮荫的大草原,这些先天缺憾是无法由新式的农耕技术来弥补的,所以大部分的精品咖啡世界人士对于巴西咖啡的印象并不是太好。不过这并不表示巴西咖啡不堪入口,近年来一下巴西的咖啡农们努力地让巴西咖啡与高品质咖啡画上等号,而该国的咖啡协会也在这方面全力的帮忙,他们的努力也得到了回报,在咖啡市场上所拍卖的价格也相当的漂亮。巴西的三个主要咖啡产区为巴伊亚(Bahia)、米纳斯吉拉斯(Minas Gerais)和圣保罗(Sao Paulo)三个州,但是上等巴西豆大多来自米纳斯吉拉斯省,最有名的喜拉朵是米纳斯吉拉斯省里的小产区。至于桑托斯
(Santos)则是吧最大、历史最久的咖啡出口港,标示为Santos的豆子可能来自巴西国内任何地方,所以不是个有用的区域或等级指标。普通的巴西咖啡豆不但生豆外观不佳、大小颗粒参差不齐,重要的是味道非常的平庸,毫无特色可言,而且有些还会有一股令人不悦的碘味。好的巴西豆产自波旁(Bourbon)种的老咖啡树,闻起来有一股明显的核果味,口味带甜而起酸度低,有巧克力的苦甜口感,有人则用“极为滑润顺口”(Strictly Soft)来形容顶级的巴西咖啡。因为富含油脂,所以巴西豆一直是Espresso配方中不可或缺的要角。好的巴西豆醇厚、风味、甜味三者具备,但又不夺味,提供最佳舞台供其他咖啡尽情表现
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喜马拉雅庄园 萨尔瓦多精品咖啡熟豆 口感饱满 余韵悠长 单品
一般人印象中的萨尔瓦多是一个战乱频繁的地方,而确实也是因为连年的内战让萨尔瓦多的咖啡豆无法在国际市场上出头,其实萨尔瓦多的土壤、高度、气候三者条件皆备,要生产出与危地马拉和哥斯达黎加等量奇观的咖啡应该不是难事,而且早在19世纪萨尔瓦多就可以种
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危地马拉精品咖啡 烟熏味著称韦韦特南戈(Huehuetenango)安提瓜
美国队该国咖啡农业介入极深,剥削也重,巨大的北美跨国集团掌控绝大多数的产区,用极低的工资生产低海拔、低品质的咖啡!这些劣质咖啡不能代表真正的危地马拉咖啡。事实上危地马拉的种植条件得天独厚,许多产区海拔高度、土壤、气候条件都很理想,所以可以