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发表于：2024-12-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月29日，星巴克其实本质上是个卖牛奶的厂家，为了让世界各地，这么多连锁店都可以标准统一，做出一杯诱人的咖啡。他们用了三个策略 1 咖啡品类以奶咖为主（奶加的多，糖加的多，谁都会觉得好喝） 2 店内使用自动咖啡机冲泡。不客气的说，星巴克的咖啡师，根本就连意

星巴克其实本质上是个卖牛奶的厂家，为了让世界各地，这么多连锁店都可以标准统一，做出一杯诱人的咖啡。

他们用了三个策略

1 咖啡品类以奶咖为主（奶加的多，糖加的多，谁都会觉得好喝）

2 店内使用自动咖啡机冲泡。不客气的说，星巴克的咖啡师，根本就连意式咖啡的门都没入，只是按按钮就可以出一杯咖啡。

3 重度烘焙的豆子。咖啡好喝的关键在于，咖啡豆的新鲜度。星巴克这么多店，这么大的片区，是不可能，每家店附近都有烘豆厂的。所以，重度的烘焙，可以让豆子在相对长一点的时间内也可以感觉香味浓郁。

以上所说，并不针对星巴克，全球连锁店，要统一标准只能这么做。是没有办法中，权衡的最好办法。

作者：李名茗

链接：http://www.zhihu.com/question/19969567/answer/13511189

来源：知乎

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2016-07-04 16:06:50

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