圣安东尼奥庄园咖啡种植海拔介绍 catuai咖啡采收时间咖啡处理法
发表于:2024-11-14 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月14日,SANCOFFEE曾荣获多项COE奖项,种植平均海拔于1,100~1,200m海拔,大多种植黄波旁,Catigua,Topazio,Yellow Catucai,Catuai等品种,而SANCOFFE不断与巴西当地农园主人沟通协调,并确认后来进行生产具有 当地特色风味的咖啡,从2011年至今,已多达20多个农园
SANCOFFEE曾荣获多项COE奖项,种植平均海拔于1,100~1,200m海拔,大多种植黄波旁,Catigua,Topazio,Yellow Catucai,Catuai等品种,而SANCOFFE不断与巴西当地农园主人沟通协调,并确认后来进行生产具有 当地特色风味的咖啡,从2011年至今,已多达20多个农园互相合作,2016年更是以Fazenda Guariroba出产的咖啡豆,荣获巴西COE第一名殊荣。
巴西CHOCOLA Santo Antonio Estate圣安东尼奥庄园 - 可可精灵咖啡豆介绍:
种植海拔:1,000~1,100m
种植产区:Minas Gerias南部的Campos das Vertentes
咖啡品种:catuai卡杜艾
采收时期:5月9日
处理方式:Pulped Natural去果皮日晒(自然干燥或机器烘干)
目数大小:17+
规格:NY2/去果皮日晒处理法
SANCOFFEE更是配合雨林认证,UTZ,CAFE practice认证,透过这些认证把关自己所需的咖啡豆,我们此次挑选咖啡豆来自于圣安东尼奥庄园(Santo Antonio Estate),这款咖啡带有浓郁巧克力,坚果风味,种植于一块小山坡上,拥有非常丰富的水资源,采手红樱桃的时候会在咖啡树下铺上一块塑胶蓝白布,避免咖啡樱桃直接与土碰触,这些收集好的成熟樱桃,并依照客户需求来进行加工处理。
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