萨尔瓦多咖啡昆明哪里买得到?萨尔瓦多红波旁咖啡多少钱一包
发表于:2024-12-29 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月29日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) [Los Pirineos] Los Pirineos 之名来自法国 西班牙边界的高山 Pyrinee。农场位于萨尔瓦多东南部 Tecepa 火山区域,让人联想起 Pyrinee 这座山。 此波旁品种来自 Tecapa 火山最高海
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[Los Pirineos]Los Pirineos 之名来自法国 – 西班牙边界的高山 Pyrinee。农场位于萨尔瓦多东南部 Tecepa 火山区域,让人联想起 Pyrinee 这座山。此波旁品种来自 Tecapa 火山最高海拔的农场,具有清爽的酸度。吉尔伯托・巴拉奥纳(Gilberto Baraona)是自1890年以来的农场主人,他在农场种植了许多不同品种,目前的主力是 1890 年从危地马拉进口的 Pacamara、Typica 以及 heirloom Bourbon(又称 Bourbon Elite)。Bourbon Elite 品种已被用于开发萨尔瓦多的较新的波旁品种(称为 Teknik),与这个农场的较新的 Tekisik 相比,Bourbon Elite 甜度的表现相当好,具有更强烈的水果调性风味。Naranjo在西班牙文带有柳橙园的意思,位于萨尔瓦多阿瓦查潘省的阿帕内卡镇,邻近APANECA-ILAMATEPEC山脉。此山脉的高峰圣安娜火山,是座活火山。虽然火山爆发对于咖啡产量产生巨大影响,但也因为有火山灰覆盖,使得土壤相当肥沃,成为萨尔瓦多咖啡豆最大的产区。此区的咖啡获奖频繁,该地种植出的咖啡品质皆获得好评,逐渐打开知名度萨尔瓦多咖啡豆丰富的咖啡风味是中美洲温暖阳光孕育而成---水洗处理质地更加圆润温和---恣意徜徉在优雅的柠檬香蜂草及热带水果的氛围中---中度烘焙诱发出蔗糖的香甜
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萨尔瓦多咖啡的品质非常平均,整体的质量都很高,土壤,海拔,气候,这些决定咖啡质量的先天要素萨尔瓦多一个不缺。 萨尔瓦多咖啡的品质是毋庸置疑的。波旁品种咖啡在这里得到了自身品质的最大提升。在很差一段时间因为政治局势的动荡以及内战不断,萨尔瓦多
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萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆风味描述处理法品质特点研磨刻度介绍
帕卡马拉咖啡豆介绍 1958年由萨尔瓦多的研究人员首次培育。帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种,青出于蓝而胜于蓝,完美继承了母株的优点,既有Pacas种出色的口感,生豆颗粒同时继承了Maragogipe的大个头,豆体起码有象豆的70%-80%大,17目以上达100%,