两岸三地咖啡职业人接力赛开跑 促进两岸的关系

由左至右為勁香咖啡執行長林欣曈、廣東狼人咖啡張宇恩、台灣太陽餅博物館執行長陳瑛宗、深圳喆意咖啡王亮、台中市政府經發局科長吳明岩、咖啡達人朱克明。圖/黃俊榮
由兩岸三地咖啡職人發起的「兩岸三地咖啡鐵人接力賽」,日前在台中「PRO AROMA咖啡職人慢活工廠」,舉辦開跑誓師大會,除了共同發起的多家咖啡館代表參加外,還邀請台中市政府經發局產發科科長吳明岩、台灣太陽餅博物館執行長陳瑛宗等貴賓一同見證。
這個競賽的發起人之一咖啡達人朱克明表示,很多歐美的咖啡館都具有百年歷史,不僅擁有獨特的咖啡文化,更是很重要的社交場所。很多年青人的夢想都是開一家咖啡館,咖啡館一家一家開,但是能長久經營的卻不多。「兩岸三地咖啡鐵人接力賽」其實就是讓參與的咖啡館,透過競賽培養團隊咖啡專業能力,達到技術交流與成長的目的,並且與報名評審的民眾有面對面的機會,藉此瞭解市場需求與喜好。這個競賽將由台中出發,再到大陸深圳、廣州、雲南等一級城市,讓不同城市咖啡館碰撞出更豐富多元的咖啡文化。
大陸深圳喆意咖啡負責人王亮表示,過去看到很多咖啡館贊助選手以個人名義參加咖啡競賽,但是這些選手得獎後也許就離開原本的咖啡館,不論經驗或技術都無法傳承。這次選擇用團隊競賽的方式,不強調個人,所以比賽後不會有最完美的個人,卻會有最完美的團隊,因為一個好的團隊才能讓咖啡館能永續經營,也才能吸引更多人來品嚐咖啡。
台中市政府經發局產發科科長吳明岩表示,台中市政府十分重視在地產業發展,像去年結合了台中優質茶、咖啡及糕點,在台北美食節規劃了台中三寶幸福主題館,就是希望讓民眾有不一樣的感受,產業也能因此有更好發展。很高興這個競賽從台中開始舉辦,市府也將結合在地伴手禮並針對產業發展提供協助,讓台中在地產業能在國際市場發光發熱。
来源:工商時報
2015-11-26 15:11:49- 上一篇
世界第一台真正意义的便携式咖啡机 火箭咖啡两款高端概念咖啡机
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 火箭咖啡推出Portavia和R9的两款高端概念 巡演的摇滚音乐家们不要把他们的放大器放在家里,因为他们很重。也没有一个充满激情的投球手与塑料保龄球旅行。 浓缩咖啡机制造商Rocket Espresso上个月推出
- 下一篇
浓情咖啡,清心淡茶
咖啡一词源自希腊语kaweh意思是力量与热情咖啡树是属于山椒科的常绿灌木,日常饮用的咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成。咖啡豆加工出来的咖啡品种让人目不暇接,其中有卡布奇诺咖啡,可