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咖啡精神以及咖啡品鉴指标都是什么?

发表于:2024-11-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,咖啡精神与咖啡品鉴指标 咖啡精神: Confident 自信、 Optimistic 乐观、 Friendly 友好、 Frank 坦率、 Enthusiastic 热情、 咖啡品鉴7个指标: ①干香气Fragrance:烘焙豆研磨后所发出的香气 ②湿香气Aroma:咖啡液所发出的香气 ③酸度ACidity:咖啡液的酸

  咖啡精神与咖啡品鉴指标

  咖啡精神:

  Confident 自信、

  Optimistic 乐观、

  Friendly 友好、

  Frank 坦率、

  Enthusiastic 热情、

  咖啡品鉴7个指标:

  ①干香气Fragrance:烘焙豆研磨后所发出的香气

  ②湿香气Aroma:咖啡液所发出的香气

  ③酸度ACidity:咖啡液的酸味

  ④醇厚度Body:咖啡液的浓度及重量感

  ⑤余韵Aftertaste:即通常所说的回甘

  ⑥风味Flavor:喝下咖啡后味蕾感知的味道及鼻腔感知的香味

2014-08-13 11:15:44
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