巴西日晒喜拉多-科卡莫尔合作社信息介绍_日晒喜拉多咖啡风味口感

发表于：2024-12-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月29日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Brazil Cerrado Acaia Natural Black Diamond巴西这些年一直全球阿拉比卡咖啡的产量居冠，大多数是以集团、超大型庄园的管理方式为主，行列式的咖啡树栽种，一望无际的，数层楼高

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Brazil Cerrado Acaia Natural Black Diamond巴西这些年一直全球阿拉比卡咖啡的产量居冠，大多数是以集团、超大型庄园的管理方式为主，行列式的咖啡树栽种，一望无际的，数层楼高的水洗处理场，工业化的采收机器，已是巴西咖啡在许多人心中的样貌。

席拉朵米内罗地区(Cerrado Mineiro)位于巴西米纳斯吉拉斯州( Minas Gerais State)的西北部，是当地公认的高品质咖啡生产地，也是第一个在巴西受到政府保护的产区(Protected Geographical Indication)；该区的天候特点非常适合咖啡生长，季节分明，夏天潮湿且炎热，冬天则转变为干燥舒适，许多咖啡园的种植地区海拔在800到1300米，以产量稳定、品质优异为闻名。

巴西为最大宗咖啡生产输出国，产量占世界咖啡总产量的1/3，每年在咖啡开花到收成期间皆受到市场极度的关注，近几年来纯熟先进的处理技术使巴西咖啡晋升精品咖啡之列，品种多样均匀，且可平衡风味强烈的其他咖啡豆种，衬托出高雅平价的混合咖啡，被广泛认为混合调配时必备的咖啡豆。 Mogiana位于巴西(Brazil)东南部，邻近里约港(Rio)及圣保罗(Sao Paulo),为巴西著名庄园豆之一，巴西为世界第一大咖啡生产国，大多生产商业用期货豆，但近些年已逐渐发展精品咖啡庄园豆，较著名产区包括 Mogiana;Cerrado;Sul de Minas; Sao Paulo等。风味叙述: 摩吉安纳 Mogiana咖啡豆生长在标高海拔 1100-1250米的产区，明显不同于一般巴西咖啡，油脂香气沉稳，口感较一般巴西咖啡略微厚实，果酸性也较低，非常适合国人不喜欢酸性咖啡的口味。口感温和柔软，无明显的苦或酸味，入喉后散发出淡淡清香。

巴西咖啡-喜拉朵日晒

产区：Cerrado

生豆处理方式：水洗或半水洗

风味特征：喜拉多为巴西出名的优质咖啡产区，优质喜拉多咖啡蕴藏著坚果的香

气，入口感觉柔和滑顺，尾端带微微的甘甜味。

巴西喜拉多口感与巴西山多士相近但更为精致干净。巴西咖啡产区主要有三个州, 最有名的 Cerrado 是 Minas 省里的小产区, 其口感顺畅、香气十足、含微果果酸. 生豆 : SC18 TO