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2019非洲竞赛日晒组总冠军罕贝拉咖啡 古吉罕贝拉咖啡特点

发表于:2024-12-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月23日,衣索比亚咖啡 2019 非洲竞赛总冠军 古吉 罕贝拉 山茶花(喜糖批次) 日晒|半磅 商品描述 2019 非洲竞赛 日晒组总冠军罕贝拉区域 山茶花(喜糖批次) 生豆商|喜糖咖啡 (去年台湾牡丹(花魁)进口商) 风味|山茶花香气、水蜜桃、荔枝、百香果、凤梨、芒果、焦糖、
衣索比亚咖啡 2019 非洲竞赛总冠军 古吉 罕贝拉 山茶花(喜糖批次) 日晒|半磅
 
商品描述
2019 非洲竞赛 日晒组总冠军罕贝拉区域 山茶花(喜糖批次)
 
生豆商|喜糖咖啡 (去年台湾牡丹(花魁)进口商)
风味|山茶花香气、水蜜桃、荔枝、百香果、凤梨、芒果、焦糖、可可,尾韵丰富水果风味
烘焙度|浅焙
产区|GUJI HAMBELA 古吉 罕贝拉
海拔 |1900~2300M
处理法|非洲床日晒
 
小仲马“茶花女”感动经典时尚女王可可. 香奈儿. 在不经易地将山茶花别在经典黑白设计款服饰,从此”山茶花“便与香奈儿画上等号。
 
<< 山茶花 2019 非洲竞赛总冠军罕贝拉地区 日晒>>
 
与庄园主认识多年,总是浅浅的微笑,待人非常温和.从不经易的小动作就能看到庄主非常照顾亲人,寻豆师带着特有的超凉口香糖吓吓非洲好友。只见庄主拿了二小颗糖,收起ㄧ个留给后来碰面的兄弟ㄧ起分享,真的很温暖。庄园主是来自于罕贝拉的成员之ㄧ,在衣索比亚西南区的大家庭,在处理厂周边的亲朋好友连合采收,并送到处理厂。别于庄园主好好先生的形像,庄园主对于处理厂管理非常严谨,当咖啡收成时便严格管控火红咖啡果才能进入下ㄧ步日晒处理,在非洲棚架床必需保持随时翻动日晒咖啡果使得咖啡能充足晒均匀。处理厂每日早上8:00~16:00 经过约15天的日晒,因日照非常强每隔20~40分钟便要翻动ㄧ次。此区咖啡因海跋高耸,咖啡颗粒较小。庄主以较长的日照时间使咖啡风味能充份展现。经充份日晒的咖啡豆先在产地仓库进行静制静养再出发前往首都。
 
<<HAMBELA 原生种 孕育在极高海跋>>
GUJI 新产区在这几年的许多竞赛都有非常杰出的表现.,GUJI 主要包含三大区块,目前主要又画分为成Uraga(乌拉加)、Hambela(罕贝拉)、Shakiso(夏奇索),咖啡旅人杯测师于2019 年初游走于Guji 各个大大小小处理厂. 便发现在此区域海跋普遍高于2000公尺以上. 白天因接近赤道,太阳直晒紫外线强大. 到了夜晚因极高海跋,在饭店内与庄园主小酌当地啤酒聊得兴高彩烈但有股寒意。
 
 在这早晚温差大,太阳照射又极为良好.,咖啡果实能扎扎实实地成长,也因高海跋使得咖啡果实特别小确有着爆发性的风味。
“山茶花“ 更是位于海跋2200m,的Hambela(罕贝拉)新兴区,在这几年来此区常寻获令人惊艳的咖啡,也纷纷有许多出口商到此地建立起大大小小处理厂,但由于GUJI 区常有些小的种族战乱,出口商间接或远端管理并不容易,但喜糖咖啡不畏艰难,直接契作处理厂为当地小农所组成,由非常严格有经验的田园管理,也毫不意外荣获大奖。
 
<<丰盛的水资源>>
之前有特别提到此区微型气候有稳定的雨水,处理场周边的小农都以较新的品种进行栽种,由于海跋都高于2000m,自然的风土使咖啡呈现爆炸性的风味口感, Guji 属衣索比亚西南产区,高原地型,有着规率的干季及雨季,水量充足,在处理厂附近有小河蜿延,以及地底山泉,有着丰沛干净的水资源,为咖啡提供非常棒的生长水资源也是好喝咖啡的原因之ㄧ。
 
2019-10-02 14:28:34
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