哥伦比亚咖啡原产地认证产区考卡省介绍
发表于:2024-11-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月24日,考卡省是哥伦比亚咖啡原产地认证的产区,平均海拔1758m,最高海拔可上升至2100m,该地区的地形、降水、温度以及火山质土壤为咖啡的生长准备了适宜条件。 考卡省80%为山地,东部和中部有平行分布的山系,为安第斯山脉的部分,中部山系中包括两座主要火山Sotar
考卡省是哥伦比亚咖啡原产地认证的产区,平均海拔1758m,最高海拔可上升至2100m,该地区的地形、降水、温度以及火山质土壤为咖啡的生长准备了适宜条件。
考卡省80%为山地,东部和中部有平行分布的山系,为安第斯山脉的部分,中部山系中包括两座主要火山Sotara和Petacas,边界上还有终年积雪覆盖的Huila山,受益于火山灰尘,产区土壤为咖啡生长准备了充足营养。
哥伦比亚精品咖啡产区:考卡-Cafe <wbr>de <wbr>Cauca
考卡东部和西部山脉之间有波帕扬高原(Popayan plateur),南部有patia盆地,patia河由北向南流入Narino省。考卡主要产区位于Patia河北侧。产区四周为高山环绕,雄伟的高山阻挡了来自太平洋的气流与水汽,也阻挡了来自南方的信风,从而令产区保持平稳的气候。靠近赤道,阳光充足。平稳的气候与充足的日照为咖啡品质的稳定提供了保障。
哥伦比亚精品咖啡产区:考卡-Cafe <wbr>de <wbr>Cauca
考卡省跟其他西南产区类似,降水呈明显的单峰分布(monomodal),干季主要出现在每年的8到9月份,之后的雨季带来集中的咖啡花季,随之而来的是次年集中的咖啡收获季。
要说考卡与其他产区在气候上的最大区别,大概就是相对较大的温差,日均温为11℃,而日间均温为18℃,日夜温差是构成优质咖啡的重要因素。夜间低温以及相对更高的海拔减缓了咖啡的生长节奏,令咖啡种子以及咖啡豆能够更加充分的吸收到咖啡果的营养,也造就了考卡咖啡更好的酸度以及为人称道的特别甜度
2016-06-18 17:37:45
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