哥斯达黎加拉丝拉哈斯庄园咖啡冲煮参数分享_厌氧黄蜜处理是什么

发表于：2024-11-18 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月18日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加咖啡拉斯拉哈斯庄园位于Pos de Alajuela火山山脚下的中央谷地产区，由庄园主Chacn家族经营超过80年之久，庄园海拔13001500米，年产量约46000公斤。拉斯拉哈斯庄园每年

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哥斯达黎加咖啡拉斯拉哈斯庄园位于Poás de Alajuela火山山脚下的中央谷地产区，由庄园主Chacón家族经营超过80年之久，庄园海拔1300——1500米，年产量约46000公斤。

拉斯拉哈斯庄园每年产季从12月到2月，庄园主坚持只采收成熟且红透的果实，且大部份采用蜜处理和日晒的方式来提升咖啡的甜感和厚醇度，同时放置于非洲棚架式的日晒场，确保咖啡能均匀的接收阳光日晒，避免过度发酵。庄园同时也积极取得国际有机认证，目前已通过国际有机机构认证的有美国USDA、日本 JAS、NOP。

哥斯达黎加咖啡拉斯拉哈斯庄园黑灵魂　Las Lajas Estate Alma Negra

国家：哥斯达黎加；

产区：中央谷地

等级：SHB；

处理方式：日晒

海拔：1300——1500米；

品种：Caturra 、 Catuai

风味叙述 CUPPING NOTES﹕百香果、核果、黑枣、蓝莓 Passion fruit,Nuts,Prune,Blueberries

哥斯达黎加咖啡拉斯拉哈斯庄园红蜜处理 Las Lajas Estate Red Honey

国家：哥斯达黎加；

产区：中央谷地

等级：SHB；