哥斯达黎加薇若拉处理厂神父瑰夏Geisha水洗精品咖啡豆价格

 

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哥斯达黎加薇若拉处理厂神父瑰夏采用人工采收，薇若拉处理厂神父瑰夏咖啡等级为SHB，咖啡品种瑰夏Geisha咖啡风味怎么样？

 

 

 

哥斯达黎加有八大咖啡产区，分别是西部山谷West Valley、中央谷地Central Valley、塔拉珠Tarrazu、三河Tres Rios、欧罗西Orosi、布伦卡Brunca、杜利阿尔巴Turrialba、瓜纳卡斯特Guanacaste。而塔拉珠（Tarrazu）便是这里主要的咖啡产地之一。

 

塔拉珠位于中美洲肥沃的火山地区，这里有湿润的气候和肥沃的火山岩土壤，全年降雨量充沛，海拔高，拥有茂密的森林自然遮荫，为咖啡生长提供了得天独厚的生长环境。塔拉珠高山生产近95%的咖啡豆属于极硬豆（SHB），一般在海拔1500米以上生长。

 

 

 

薇若拉处理厂神父瑰夏咖啡产量少，但是质精，是一款高质量精品咖啡，哥斯达黎加薇若拉处理厂神父瑰夏水洗处理精品咖啡豆口感描述：丰富的水果香气， 柑橘与莓果融合在酸度里温和不刺激， 明亮、清澈、甜美芳香， 巧克力的味道则出现在后味觉中。

 

塔拉珠圣荷西以南40公里，有一个被称为圣徒地区的地方，这里的海拔高度为1600-1650米。Tarraz-Frailes地区有63个咖啡农家，每个农家约有1-2公顷的咖啡园，每年把采收的咖啡樱桃卖给大公司，赚取微薄的利润。

 

对于信仰天主教的当地人来说，神父除了传教之外，也是整个村落中较有学问与人脉的角色。三年前，神父决定利用他的关系与邻近的处理厂租用场地，帮助小农将咖啡樱桃处理成生豆，且协助寻找更好的买家。

 

他们获得了一笔奖金资助建盖处理厂，于2016年1月28日正式启用，现在，他们有了自己的处理厂，可以做出品质更好的咖啡，可以帮助更多的农民，让他们一年的辛劳，得到更多的回馈。

 

前街咖啡煮制方式：

 

 

 

虹吸壶萃取咖啡的原理主要是通过压力差实现的，首先将下杯水加热至沸腾，然后插入上壶，使得下壶呈现高压状态，由于下壶和上壶的压力差使得热水上行与上壶咖啡粉进行混合并萃取，萃取过程结束后撤掉下壶的火源，使得下壶与上壶之间的压力差瞬间减小，促使咖啡萃取液回流至下壶。虹吸壶是以浸泡为主的，所以煮制出来的咖啡在会更为均衡，且口感醇厚。

 

参数&手法：中细研磨，即白砂糖粗细；水温90℃；粉水比1:14；后投法的方式，水全部上去之后将粉倒进去，30秒的时候搅拌5圈，55秒时移走火源让咖啡液回流。（闷蒸开始计时）萃取时间为一分三十秒。

 

风味：闻起来有发酵香和花香，入口有柑橘、西柚、百香果的酸调，中段带有杏仁、奶油香，有蔗糖甜，有种水果茶的感觉。

 

 

 

参数&手法：中细研磨，即白砂糖粗细；水温90℃；粉水比1:15；用30克水闷蒸30秒，注水至125克时分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至226克停止，水位下降即将露出粉床时移走滤杯。（闷蒸开始计时）萃取时间为两分钟。

 

风味：闻起来有姜花香，入口有青柠、柑橘、油桃、甜橙的酸调，中段有奶油香，红糖回甘，余韵可可、茶感。风味层次比较丰富，花香明显。

 

前街咖啡小贴士：

 

如果想要得到一杯风味层次丰富的咖啡时可以选择用V60、草莓杯这类流速快的滤杯来冲煮呢；而如果是想要得到一杯口感醇厚的咖啡时则可以选择虹吸壶、蛋糕杯这类以浸泡为主的器具来冲煮哟！

 

哥斯达黎加薇若拉处理厂神父瑰夏水洗处理 100g价格¥108.00。