哥伦比亚huila咖啡产区 红色石榴庄园故事 双重厌氧蜜处理粉波旁
发表于:2024-11-15 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月15日,哥伦比亚红色石榴庄园双重厌氧蜜处理粉色波旁品种咖啡豆 Process Pink Bourbon Variety Coffee 产地: La Esmeralad, Acevedo, Huila, Colombia 豆种: Pink Bourbon 处理厂: Finca La Granada Farm 海拔:1600-1700 meters 处理方式:Double Anaerobic Hon
哥伦比亚红色石榴庄园双重厌氧蜜处理粉色波旁品种咖啡豆
Process Pink Bourbon Variety Coffee
产地: La Esmeralad, Acevedo, Huila, Colombia
豆种: Pink Bourbon
处理厂: Finca La Granada Farm
海拔:1600-1700 meters
处理方式:Double Anaerobic Honey Process
风味:樱桃 红糖 葡萄酒
这支咖啡的背景故事很多,可以说是拉美社会变动的一个缩影。1990年,哥伦比亚市场向国际社会敞开大门,各种各样的本国产品不得不开始与廉价的外国进口产品在市场上竞争,全国各地的国内生产商受到了沉重的打击。尽管在农业中有一些重要的杠杆作用,即全国咖啡种植者联合会(National Federation of coffee Growers)承诺购买咖啡,但自1989年《咖啡协定》破裂以来,对咖啡农来说,形式也是异常严峻,日子过得很艰难。从89年至今,由于在纽约证交所交易的咖啡商品指数(new commodity index)的不稳定性,使得中小型咖啡农生产商逐步走向破产。
Don Gabriel Casta?o 先生经历了这种情况,并且和许多其他哥伦比亚人一样,他将古柯叶种植生产作为一种替代生存方式。不过,古柯叶种植生产无论在财务上还是个人安危,往往都有着巨大风险。Don Gabriel Casta?o 先生决定离开古柯叶领域,全身心地投入到咖啡中。Don Gabriel Casta?o 先生有六个孩子,四个女儿和两个儿子,其中五个跟随父母的脚步,成为咖啡生产者。本批次的咖啡即是来自老二 Marili, 她和其他兄弟姐妹一样就住在家庭农场附近。Marili 今年35岁,是从事咖啡工作的兄弟姐妹中年龄最大的。紧随其后的是31岁的 Sorany, 29岁的 Yorlady, 还有Gabriel 和 Jefferson 两兄弟。
这个家族咖啡农场占地两公顷,位于哥伦比亚南部慧兰地区的阿塞维多市,这里是是老 Don Gabriel Casta?o 先生重新开始一切的地方。在这里,他种植了当时不太出名的粉色波旁品种,并精心处理生产出好喝的咖啡。尽管 Don Gabriel Casta?o 先生年纪渐长,由于健康原因,他不能再喝咖啡了,但他说他不会和任何人交换生活。他种了8000棵咖啡树,并因向其他生产商介绍粉色波旁品种而令人尊敬。Don Gabriel Casta?o 先生是一个矮小而安静的人,留着浓密的黑胡子,有一双善良的眼睛,与人交谈时,他经常会露出害羞的微笑。
本批次的粉红色波旁品种由手工精心采摘成熟完好的咖啡樱桃,经过清洗之后放置塑料袋中进行96小时预发酵处理,之后会将预发酵的鲜果脱去果皮进行第二次厌氧发酵96小时。完成以上步骤后才会然后将豆子洗净,放在烘干机中晾晒20至30天,这个批次一共只有455公斤。奇特的是,这样处理批次的咖啡喝起来同庄园名一样,有着番石榴的水果风味,并且伴随白葡萄酒的气泡感。
哥伦比亚
huila
咖啡
产区
红色
石榴
庄园
故事
双
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
手磨咖啡
花魁咖啡
咖啡豆
耶加雪菲
手冲咖啡和咖啡机区别
云南咖啡
精品咖啡豆
瑰夏咖啡
咖啡网
咖啡
手磨咖啡
花魁咖啡
咖啡豆
耶加雪菲
手冲咖啡和咖啡机区别
云南咖啡
精品咖啡豆
瑰夏咖啡
咖啡网
咖啡
- 上一篇
咖啡豆怎么研磨 手冲咖啡的研磨粗细 咖啡豆的烘焙程度与口感
咖啡萃取又失败了? 咖啡豆的研磨 看似复杂,其实还是有规律可循的。 咖啡粉要磨成什么程度才是最适合最好的?来看看这份咖啡粉研磨粗细规律! 咖啡粉要磨成什么程度,主要取决于三个因素: A,咖啡豆的研磨方法以及选用的器具 。根据其大小可以分为粗研磨,
- 下一篇
jablum蓝山咖啡豆怎么样 蓝山咖啡豆是黑咖啡吗 黑咖啡有何功效
生产于牙买加蓝山海拔2133.6公尺以上,产量极少,品质极佳。真正的蓝山咖啡出口时都会附有品质认证保证书,保证纯度百分之百,珠圆玉润般的柔香,酸、甘、苦皆适中,是众多咖啡中的皇室御用极品。 牙买加蓝山咖啡。 牙买加蓝山区种植的精致咖啡,Jamaica Blu
相关文章
- 非洲咖啡豆特点-埃塞俄比亚 西部产区(咖法、利姆、吉马、班齐马吉、阿瑞查)和东部产区 哈拉
- 花魁咖啡豆是什么 花魁咖啡为什么叫花魁?它的产地是哪里
- 手冲十大最好喝的咖啡豆 精品咖啡豆都有哪些国家产区
- 云南咖啡哪家好 云南花果山口感香味 云南咖啡种类和价格
- 危地马拉花神咖啡豆风味口感特点描述
- 如何弄懂瑰夏咖啡豆的分级档次划分 如何冲出瑰夏咖啡独特风味
- 洪都拉斯咖啡产区介绍和咖啡豆的特点口感 风味描述 咖啡处理法介绍
- 云南咖啡豆都是特殊处理法香精豆吗?卡蒂姆精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介
- 耶加雪菲沃卡咖啡豆产区 风味和口感特点的介绍 手冲冲煮手法教程
- 非洲埃塞俄比亚咖啡豆手冲耶加雪菲有什么基本风味特点和优势