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虹吸壶制作方法介绍 虹吸式咖啡煮法

发表于:2024-11-13 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月13日,有不少人是喜欢虹吸式煮法那种带有一点实验室味道的精确感.看着水沸腾时上升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人手中.使用意大利咖啡机往往要把部分过程交给一个机器,虹吸式咖啡好像更能满足一些喜欢自己动手的DIY的人。 虹吸壶制作方法介绍:
有不少人是喜欢虹吸式煮法那种带有一点实验室味道的精确感.看着水沸腾时上升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人手中.使用意大利咖啡机往往要把部分过程交给一个机器,虹吸式咖啡好像更能满足一些喜欢自己动手的DIY的人。
虹吸壶制作方法介绍:

1、干布擦拭下壶,调试酒精灯火焰高度

2、下壶加入95°热水,擦拭下壶外表面,确保外表面无水,点燃酒精灯加热下壶

3、装配好过滤器及滤纸(或者干净的滤布),装在上壶的底部

4、插上上壶,此时热水会从下壶倒吸入上壶

5、带上壶水温达到85°时,倒入研磨好的咖啡粉,

6、搅拌,粉充分润湿,计时30秒

7、十字搅拌3次,计时10秒

8、轻柔匀速搅拌5-6次,同时撤去酒精灯,熄灭火焰,迅速用湿布擦拭下壶,

9、温热出品杯,品尝




2015-12-22 11:49:24
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