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Nicaragua莎斯碧露庄园咖啡红波旁干式发酵水洗咖啡豆杯测风味

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，尼加拉瓜莎斯碧露庄园介绍：莎斯碧露是米瑞许家族的庄园,也就是柠檬树庄园的姊妹庄园,讲姊妹庄园其实不够详尽,真正的情况是,她是厄文妹妹的庄园,柠檬树整个家族约有9个庄园,地理条件与微型气候,让这9个庄园各显风味特色,加上品种与处理法的不同,家族的优秀

尼加拉瓜莎斯碧露庄园介绍：

莎斯碧露是米瑞许家族的庄园,也就是柠檬树庄园的姊妹庄园,讲姊妹庄园其实不够详尽,真正的情况是,她是厄文妹妹的庄园,柠檬树整个家族约有9个庄园,地理条件与微型气候,让这9个庄园各显风味特色,加上品种与处理法的不同,家族的优秀批次,相当能代表尼国咖啡的精品.

莎斯碧露在家族内算较袖珍的小庄园,不到30英亩,面积远比家族的圣荷西小很多,产量稀少,3年前挑到这个庄园的批次时,竟然还不到5袋,她一直有干净,细腻的高级感,2014这批红波旁,榛果甜感很讨喜又耐喝,很值得推荐!

杯测报告如下:

国别:尼加拉瓜 Nicaragua

行政区: Aranjuez

省:马踏尬拉帕Matagalpa

庄园:莎斯碧露庄园,El Suspiro

管理者:Jaime Sevilla

面积:25 manzanas

海拔:1350-1450公尺

采收季:12月-隔年3月

温度分布:平均高温26C,低温16C

品种: Caturra Estrella, Catuai Rojo, Borbon Rojo, Borbon Anaranjado, Maracatu

处理法:干式发酵,洗净后再日晒干燥

本批次:红波旁种

处理法:干式发酵水洗法

采收:2014年3月

干香:糖果,蜂蜜,莓果

湿香:奶香,红糖,蜜甜

啜吸风味:干净,非常甜,高级榛果,奶油巧克力,果汁感,甜的余味很持久.

2019-04-29 11:52:09

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