埃塞俄比亚西达摩咖啡豆口感风味描述庄园名称产地区介绍
发表于:2024-11-13 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月13日,西达摩咖啡豆 几年来在Sidamo与Yirgacheffee产区出现几款冠上自家合作社或庄园名称的咖啡,除了希望能以自家名号打响在国际上的知名度并建立产品忠诚度之外,最根本的还是在于咖啡农对于自家咖啡的信心。西达摩(Sidamo)产区海拔1400-2200公尺,是埃塞俄比
西达摩咖啡豆
几年来在Sidamo与Yirgacheffee产区出现几款冠上自家合作社或庄园名称的咖啡,除了希望能以自家名号打响在国际上的知名度并建立产品忠诚度之外,最根本的还是在于咖啡农对于自家咖啡的信心。西达摩(Sidamo)产区海拔1400-2200公尺,是埃塞俄比亚南部著名的精品咖啡区,与肯尼亚接壤。水洗处理的西达摩呈浅绿色,豆粒不大,成长椭圆形,果实饱满,平均质量好,气味芳香醇厚,咖啡生豆略带灰色,有些地方粗大而有些地方细小,酸度柔烈兼备,醇度浓淡相宜,甘甜辛香,是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一
几年来在Sidamo与Yirgacheffee产区出现几款冠上自家合作社或庄园名称的咖啡,除了希望能以自家名号打响在国际上的知名度并建立产品忠诚度之外,最根本的还是在于咖啡农对于自家咖啡的信心。西达摩(Sidamo)产区海拔1400-2200公尺,是埃塞俄比亚南部著名的精品咖啡区,与肯尼亚接壤。水洗处理的西达摩呈浅绿色,豆粒不大,成长椭圆形,果实饱满,平均质量好,气味芳香醇厚,咖啡生豆略带灰色,有些地方粗大而有些地方细小,酸度柔烈兼备,醇度浓淡相宜,甘甜辛香,是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一
他们坚持从采收之后的每一个程序都进行严格的操作,无论是水洗或日晒处理都有着极佳的表现,也难怪这些咖啡农们有信心将自家产品推向国际市场。
东非精品咖啡协会(EAFCA)在2010年1月的时候,选出Ardi这只来自埃塞俄比亚Sidamo产区的咖啡豆为日晒组的第一名。而美国专业咖啡杯测网站Coffee Review也给予高达95分的评价。
Ardi的生豆大小、颜色均一,散发着浓浓的水果香气。生产的合作社位于衣索比亚Sidamo省裡的Guji区,当地的农民们用手工的方式挑选出成熟度适中的咖啡樱桃进行日晒处理,在15~17天左右的日晒过程中,每隔两个小时就翻动棚架上的咖啡樱桃一次,以确保咖啡樱桃能均匀而完全的干燥,之后再进行去壳与包装的动作。别于衣索比亚其它日晒豆的处理方式,Ardi在干燥之前就先以手工进行淘选,而不是在已经处理完成之后再进行挑选。在干燥的过程中也改采用架高的棚架,不仅增加空气的流通,也能因此避免咖啡樱桃在干燥的过程中吸取不好的味道
“狮子王“来自埃塞俄比亚西达摩Guji产区,是一种古老的原生优质品种:Heirloom,水洗处理,中度烘焙。
区别于常规喝的美式咖啡或拿铁的焦苦,这一系列的咖啡中会带有清新花香,自然的莓果酸甜,值得细细品味。
2016-10-26 11:50:10
埃塞俄比亚
达摩
咖啡豆
口感
风味
描述
庄园
名称
地区
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
咖啡网
云南咖啡
手磨咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
咖啡
瑰夏咖啡
耶加雪菲
咖啡豆
花魁咖啡
咖啡网
云南咖啡
手磨咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
咖啡
瑰夏咖啡
耶加雪菲
咖啡豆
花魁咖啡
- 上一篇
埃塞俄比亚耶加雪菲西达摩咖啡风味描述处理法品种研磨刻度介绍
埃塞俄比亚耶加雪菲西达摩咖啡风味描述处理法品种研磨刻度介绍 耶加雪啡 Ethiopia Washed Yirgacheffe 作为咖啡发源国埃塞俄比亚最顶级的水洗咖啡,有特色、质量上乘、产量小,由此具备了顶级咖啡的因素,自然倍受追捧。耶加雪啡几乎是伊索比亚最优秀的咖啡
- 下一篇
埃塞俄比亚咖啡生豆种类风味描述口感品种特点产地区介绍
在埃塞,咖啡的分级和质量控制体系分为生产者、地区性和全国性三个层次。所有的咖啡在离开产地前都要经过当地检验机构的检验,然后在亚的斯和迪雷达瓦的咖啡检验和分级中心再次检验,确定其质量等级。咖啡在拍卖和销售之前进行分级,对所有参与生产、收购、
相关文章
- 非洲埃塞俄比亚咖啡豆手冲耶加雪菲有什么基本风味特点和优势
- 埃塞俄比亚地区瑰夏咖啡豆等级区分 瑰夏咖啡的风味特征以及口感描述
- 埃塞俄比亚西达摩咖啡豆风味描述 花魁6.0处理法特点品种口感介绍
- 耶加雪菲美式喝标准美式咖啡哪个好喝 耶加雪菲咖啡口感特点
- 西达摩产区与耶加雪菲产区的区别 耶加雪菲咖啡豆介绍
- 耶加GUJI古伎产区阿多斯合作社的咖啡豆品质 GUJI古伎咖啡风味口
- 小白怎样在家手冲西达摩G1红樱桃日晒咖啡?如何冲好西达摩G1等级
- 埃塞俄比亚水洗阿多斯风味和厌氧日晒阿多斯区别 耶加雪菲阿多斯
- 阿多斯和阿达朵的区别 冰冲日晒阿多斯口感跟阿达朵的口感区别
- Gedeo zone吉多Adado合作社有哪些代表精品咖啡豆 Adado处理厂