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尼加拉瓜天意庄园种植产区风味描述种植品种庄园故事庄园历史介绍

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 该农场位于迪匹多（Dipilto），以海拔高度1,350米以上的10个地块种植咖啡。现任庄园主米赛亚（Misael Sauceda Olivera）自父亲波菲里奥绍塞达（Porfirio Sauceda）继承该庄园时，咖啡种植面积只有两

　　专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　

　　该农场位于迪匹多（Dipilto），以海拔高度1,350米以上的10个地块种植咖啡。

　　

　　现任庄园主米赛亚（Misael Sauceda Olivera）自父亲波菲里奥绍塞达（Porfirio Sauceda）继承该庄园时，咖啡种植面积只有两个地块，接着再慢慢自周围的邻居收购农地扩增至现在规模。

　　

　　Nicaragua 尼加拉瓜

　　

　　人口：6071000

　　

　　尼加拉瓜有一些较小的种植区，包括马德里斯（Madriz），马那瓜（Managua），Boaca和卡拉索（Carazo），以下没列出，但实际上产生一些优秀的咖啡。

　　

　　尼加拉瓜天意庄园红卡杜拉日晒处理

　　

　　风味叙述：

　　

　　甜美的核果仁、开心果、杏仁香气、玄米煎茶的口感、

　　

　　中段转变为清晰明亮的柳橙果酸、尾韵再转为红豆、麦芽的圆滑风味。

　　

　　JINOTEGA

　　

　　希诺特加伏产区的名称，以及它的首都名，来自于纳瓦特尔（Nahuatl）文字里的“xinotencatl”，但对该字的意义，众说纷纭，要不是“城市老人”就是”Jinocuabos的邻居“，但可能是后者比较准确。该地区的经济长期以来依赖咖啡，它仍然是在尼加拉瓜的主要产区。

　　

　　海拔：1,100-1,700m

　　

　　收获：12月——3月

　　

　　品种：Caturra，波旁

　　

　　MATAGALPA

　　

　　马塔加尔帕此产区命名自该首都城市，当中有成立咖啡博物馆。本地区的咖啡是由大庄园和合作社共同混合生产。

　　

　　海拔：1,000-1,400m

　　

　　收获：12月——2月

　　

　　品种：Caturra，波旁

　　

　　数度入围COE，

　　

　　不断精进咖啡生豆品质的尼加拉瓜天意庄园，

　　

　　2007年入围时还在第24名，

　　

　　2008年即提升至第4名，

　　

　　更在2012年勇夺亚军。会推出什么品种呢，还请各位拭目以待。

　　

　　国家尼加拉瓜（Nicaragua）

　　

　　产区迪匹多（Dipilto）， Nueva Segovia

　　

　　海拔 1,350 - 1,500米

　　

　　种植品种 Caturra, Typica, bourbon, red & yellow catuai

　　

　　and maragogype

　　

　　庄园名天意庄园（Finca La Divina Providencia）

　　

　　生产者米赛亚（Misael Sauceda Olivera）

　　

　　年雨量约1,000 – 1,500 mm

　　

　　气温 18 - 26oC

　　

　　采收季 12月 – 3月

　　

　　面积 8.45公顷

　　

　　处理法水洗、日晒

　　

　　该农场位于迪匹多（Dipilto），

　　

　　以海拔高度1,350米以上的10个地块种植咖啡。

　　

　　现任庄园主米赛亚（Misael Sauceda Olivera）

　　

　　自父亲波菲里奥绍塞达（Porfirio Sauceda）继承该庄园时，

　　

　　咖啡种植面积只有两个地块，

　　

　　接着再慢慢自周围的邻居收购农地扩增至现在规模。

2017-06-12 16:36:54

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