哥斯达黎加微风处理厂Monte Brisas萨拉卡庄园Finca Salaca介绍

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味，平衡、干净、温和柔顺的基调，本批次咖啡豆，透过哥斯达黎加近期微处理厂新秀Monte Brisas的生豆处理，以黑蜜处理的手法保留Villalobos那特有的风味

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　　哥斯达黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味，平衡、干净、温和柔顺的基调，本批次咖啡豆，透过哥斯达黎加近期微处理厂新秀–Monte Brisas的生豆处理，以黑蜜处理的手法保留Villalobos那特有的风味：风味叙述：蜂蜜、黑糖、杏、蜜饯、花朵、雪松香气、糖浆、活泼的口感。

　　哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进,1820年才首度出口外销咖啡,现有咖啡农民约32,000位,平均每位农民种植面积小于一公顷(10,000㎡)。哥斯达黎加人口4,100,000万(2006年),咖啡种植面积为82,500公顷,年生产量170万袋(每袋60kgs),国内年消费量为38万袋,平均每一国民年消费量5.5kgs,比日本(消费量4kgs)还高,台湾国人目前平均只有比1kg高出一点点而已。哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势，气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出的咖啡具有当地微型气候风土条件的特色，在质与量上，哥国的咖啡一直都受到世界的肯定，而被评比为世界级的高品质咖啡之一。哥斯达黎加咖啡种植已经有两百年历史，最早是栽种在Poas与 Barva火山山坡，今日被称为中央谷地(Central Valley)的地区，主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随著内陆中央高原而分布。哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。七大产区分别为：Tarrzu、Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。

　　萨拉卡庄园简介：

　　萨拉卡(Salaca)庄园现属Maria Elena所有拥有，庄园内几乎都是种植维拉罗伯(Villalobos)种，仅参杂种植少数的卡杜拉种。Villalobos种是铁比卡(Typica)种的分枝，其主要特色是精巧娇弱的外观，且咖啡风味具有如花般、柑橘一样的香味，以及富含杏子、桃子、李子般的细微酸感。哥斯达黎加于1950-1960年代之间，大量在西部谷地区域种植维拉罗伯(Villalobos)种，至今，仍有很大部分的维拉罗伯(Villalobos)种种植于西部谷地这样高的海拔土地上。1960年代后期荷兰贸易商也将该品种引进印尼栽种。

　　品名：哥斯达黎加微风处理厂萨拉卡庄园黑蜜处理 (Villalobos种)

　　(Costa Rica West Valley Monte Brisas Salaca Villalobos Black Honey)

　　产区：西部谷地(West Valley) 萨尔塞罗(Zarcero)区

　　生产者：萨拉卡庄园(Finca Salaca)

　　处理厂：微风处理厂(Monte Brisas)

　　品种： Villalobos种

　　海拔：平均一千七百五十米

　　等级： N/A

　　处理法：黑蜜处理

2017-11-19 19:52:49

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