黑咖啡不只是黑咖啡 几种较常见的黑咖啡类型分享介绍
发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 到处都有人卖黑咖啡,但要怎么抓住属于自己的那杯黑咖啡,不只要四处尝,还需要先了解黑咖啡有哪些不同名目,珍娜羊粗浅地在这里跟大家分享几种较常见的黑咖啡类型。 要怎么抓住属于自己的那杯黑咖
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到处都有人卖黑咖啡,但要怎么抓住属于自己的那杯黑咖啡,不只要四处尝,还需要先了解黑咖啡有哪些不同名目,珍娜羊粗浅地在这里跟大家分享几种较常见的黑咖啡类型。
要怎么抓住属于自己的那杯黑咖啡,要先了解黑咖啡有哪些不同名目。
美式咖啡(Americano)
这个被法国人称为袜子汁(Jus de Chaussettes)的东西,是在杯子里先加进萃取好的Espresso,然后再冲入热水,咖啡味相对较淡且稀,但却是上班族人手一杯、经济实惠的咖啡选择,风味也跟一般的滤泡式、 滴漏式咖啡(brewed、drip coffee)不同。
长黑咖啡(Long Black)
这种从澳洲流行到英国,现在全世界都在喝的黑咖啡,以材料来看跟美式没有不同,难不成只是澳洲人爱巧立名目? Long Black是先在杯子里加水,再加入Espresso,虽说成分一样,但因为Long Black中的Espresso是缓缓扩散进热水中,咖啡脂比起美式完整而丰富,味道较不苦。 不过说这么多,我本人迟顿的味蕾到现在还是喝不出明显差别。
短黑咖啡(Short Black)
就跟人一样有高有矮,黑咖啡有长有短,听我讲完你会发现澳洲人很无聊,因为Short Black其实就是1 shot Espresso(约30ml)。
红眼(Red Eye)
Red Eye可以算是咖啡店的秘密饮料,只有熟门熟路的人才懂得点,Red Eye指的是用店里当日的滤泡式、滴漏式咖啡加上1 shot Espresso。
黑眼(Black Eye )
跟黑眼豆豆没关系,Black Eye以店里当日的滤泡式、滴漏式咖啡加上2 shot Espresso。 味道浓烈,让你一整天都炯炯有神。 下次如果想要考一下店员,或许可以帅气的跟他说你要一杯Black Eye。 此外,加上3、4、5 shot Espresso,称为Dead Eye(Green Eye)、Crazy Eye、Blind Eye,名如其饮,让你死而复生,生而复死,完全是长时间工作、居家旅行必备良药。 2017-10-18 12:47:01
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