台湾Huky 500咖啡烘焙机介绍 Huky500使用技巧

　　这个想法已经超越了每一个认真的咖啡书呆子的想法：我可以烤自己的咖啡吗？我们辩论了足够多的时间，当我们第一次偶然发现Huky 500的照片时，我们痴迷于此。该设备看起来像一个火棍和飞船之间的东西 - 一个新的咖啡知识和经验世界的工具。当我们发现烘焙大师Joe Marrocco拥有并认可了Huky 500时，我们不需要任何激励来清空我们的储钱罐并下订单。

　　是由台湾宽阔李造的。李先生没有网站，只是一个电子邮件地址。从我们Huky的序列号来看，那个电子邮件地址已经被传递了很多。我们发现李先生在回复我们的电子邮件时非常及时，我们在购买后的十天内就已经有了我们的烘焙师。

 

　　我们的Instagram和Twitter追随者中有不止一些向我们询问了我们对Huky 500的看法，而且我们一直推迟，承诺全面审查。六个月，几百个批次之后，我们觉得我们终于有了一些值得分享的意见。

 

　　完全免责声明：我工作的是一个备受好评的专业咖啡烘焙师，但我从来没有为他们烘焙过咖啡 - 不像样品批次。所以虽然我是一名咖啡专业人员，但谈到烤肉，我是一名业余爱好者。谢天谢地，我是一个拥有少数几位亲密朋友的业余爱好者，拥有多年的烘焙经验。在过去的六个月中，我把这些朋友拖到了车库里面，把我们的车送到了许多火罐的桌子上。凭借自己的洞察力，Scott Rao的A咖啡烘焙师的伴侣的狗耳朵副本  ，和我的手机上的RoastWatch - 我很喜欢学习如何烤咖啡。

　　设计

 

　　是一个美丽的设备。抛光的镀铬和木质装饰让人联想到经典的肌肉车，而且它的每个功能都强大。Huky最吸引人的地方在于它的设计不像传统的样品烘焙机，更像是一个微型滚筒烘烤机。虽然大多数家庭烘焙机的功能就像一个高科技烤箱，但采用了模块化系统。烘焙机，热源和风扇都是不同的单位。烘焙机采用坚固的或多孔的鼓（即使发展，选择坚实），这是由一个小马达在后面旋转。对于热源，李先生提供了一个红外线燃烧器，但Huky可以用于任何工业强度的燃烧器。我们甚至看到一个狡猾的车主在燃气灶上使用它。我们点了库存的红外线燃烧器，把它挂在丙烷罐上。

 

　　气流

 

　　风扇，加上一个网格过滤器，作为气流和冷却托盘。从气流到冷却托盘的过渡可能会让人感到尴尬，特别是考虑到它是烤肉中最关键的一点。我会建议购买一个额外的过滤器和风扇，所以你不必担心过渡。

　　当气流充分爆炸时，我们发现几克咖啡最终被吸入风道。虽然一些快餐店老板对每次烤咖啡失去3-5克咖啡的前景感到沮丧，但我们认为这不是一个大问题。

 

　　在光亮的一面，大功率的风扇一旦被摔落，对于冷却咖啡是非常有效的。许多烘焙师在冷却托盘中进行了额外的开发，但是没有必要使用Huky 500。几秒钟之后，咖啡就足够凉爽，可以用手触摸，甚至可以流口水（古老的指南针传统）。

 

　　像所有烘烤机一样，风道应该经常清理，因为干酪堆积在里面。一个好的商店vac是任何家庭烘焙的强制性配件。

 

　　热控制

 

　　配有两个温度计：安装在滚筒上的模拟温度计，以及连接到Center 301数字温度计（适用于数据记录软件）的第二个探头。它温度相当快，具有令人难以置信的保温性。我们没有办法测量它的热量，但是我们打赌大量的钱比市场上的其他家庭烘焙机更好。

 

　　吹嘘能烘烤500克，但是象所有咖啡烘烤器是最有效的在容量之下。我们发现330克生咖啡是一个完美的批量大小。这给了我们正在寻找的烘烤时间，没有任何停顿的危险。

 

　　我们遇到了股票红外线燃烧器的一些挫折。燃烧器提供三种基本设置，在设置之间稍作调整。不幸的是，这并没有提供很多的热量控制。因此，我们发现调整批量大小可能是调整烘焙配置文件最有效的方法。我们计划购买煤气燃烧器并比较结果。

 

　　最后的想法

 

　　我们喜欢我们的Huky 500.该设备不是完美的，但是我们已经能够用它来烘烤咖啡，我们认为它不如由领先的工艺烘焙烘焙的特种咖啡好。Huky 500非常适合想要烘烤较大批量的家庭烘焙，甚至是寻找价格合理的样品烘焙机的小型咖啡公司。
文章来源：thecoffeecompass