手冲咖啡粉和水的比例-星巴克手冲咖啡架套装

对比两张表格，不难发现，所谓发烧友的冲泡，只不过浓度稍大、口感更重一些而已。

　　简单的说，正常情况下，一份粉(10克)，冲入约22份(220克)水，发烧友则用一份粉(10克)，冲约16~17份水(160~170克水)。

　　SCAA的咖啡冲泡率图。如果你有TDS这个小仪器，测出咖啡的数值在下表中间的黄色框范围内，则咖啡酒相对均衡、好喝。在这张表中，横坐标是咖啡萃取率，即咖啡豆(粉)中萃取出的咖啡成分占咖啡豆(份)的比率，纵坐标表示的是萃取出的咖啡成分(特别提示：这不是咖啡粉的重量)占整个咖啡液的比例，也称浓度。SCAA长期的观察、研究得出的结论是，咖啡的萃取率在18~22%，浓度在1.15~1.35%时(即黄色框的范围)，咖啡的口感最好(均衡、好喝)
身处魔都的筒子们总是最先接触潮流尖端的东西，这一点很多朋友都是深有体会，对于美食的朋友更是如此，上海大大小小的展会从年初到年尾几乎没有断档的时候，而其中的美食类展会每次去逛不仅会有意外收获和惊喜，而且活动现场总是能学到很多知识，所以无论是食品经销商还是美食餐饮工作者与爱好者都会为之疯狂。HOTELEX上海国际酒店用品博览会作为酒店餐饮行业全球规模最大、影响力最强、水平最高的博览会之一。这次又如期的到来了，每次来逛烘焙和咖啡都是最为吸引人的地方，这次来逛这里除了想增加见闻之外，WBC世界咖啡师竞赛中国赛区认证感官评委David Wang也会在现场与大家交流，能与咖啡高手交流自然是不可能错过的机会