危地马拉安提瓜产区云朵庄园 Las Nubes历史介绍阿卡特南果火山

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）云朵庄园历史云朵庄园（Las Nubes）已经由艾许凡里亚家族经营了数代，现在则是交由派卓艾许凡里亚（Pedro Echeverria）先生管理庄园大小事。这个庄园拥有得天独厚的地理位置，座落于阿卡特南果火

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　　云朵庄园历史

　　云朵庄园（Las Nubes）已经由艾许凡里亚家族经营了数代，现在则是交由派卓艾许凡里亚（Pedro Echeverria）先生管理庄园大小事。这个庄园拥有得天独厚的地理位置，座落于阿卡特南果火山的斜坡上，面朝安提瓜市区的美丽的庄园，位在1585-1890迈克尔海拔地区，而享有云雾中的庄园之美名。庄园早在 1970 年就开始种植咖啡，庄园面积虽然不大，每年可生产出总产量达到惊人的 58 吨优质安提瓜咖啡。庄园内主要种植的品种为波旁和卡杜拉，另外还非常独特地将两种品种混和种植在某些区域。庄园内种植遮椹树的品种为Gravilea，提供咖啡树良好的保护作用的同时，不与咖啡树相竞生长，且能让土壤维持松软，保有丰富的养分，与此地的阳光、降雨和土壤的组合，让庄园内所种植的咖啡皆非常特别。而地处高海拔，早晚温差大，周围地理环境为原始森林自然保护区，不仅可在云雾间欣赏融合了活火山的自然景观，还能在园区观赏到珍贵稀有的野生鸟类。

　　此ERGOS精选水洗波糖批次，种植位在高海拔1800米以上的地势，风味层次丰富，前段柠檬柑橘调清新感，水蜜桃及红枣独特调性风味，尾韵柔和平衡，蔗糖般高甜度让口腔中多了一种回甘感，尾韵带有可可韵。