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哥伦比亚娜玲珑产区百合家庭农场COE冠军农场介绍

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚娜玲珑百合家庭农场哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国，咖啡在各地种植，不过近些年都是南部地区压过北方，著名的娜玲珑、托利马、兀拉都是好的产地。小农土地不超过10 ～15 公顷，干燥时咖

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哥伦比亚娜玲珑百合家庭农场

哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国，咖啡在各地种植，不过近些年都是南部地区压过北方，著名的娜玲珑、托利马、兀拉都是好的产地。

小农土地不超过10 ～15 公顷，干燥时咖啡会在高架的竹床上，而且上方会有抗UV 的遮阳蓬，并且有大型的循环风扇维持干燥室的通风，而且日晒时间不超过18 天，每天都会量测咖啡的湿度，因为小农们认为，在这个地球上的气候，土壤，温度，与采摘成熟度和妥善处理照顾，有助于提升咖啡的味道，所以全面的收集好农场的资料与好杯测师不断的杯测，提出建议，消费端顾客提出喜欢的味道，最后给农场改善，这是精品咖啡在哥伦比亚的做法。

Los Lirios 百合家庭农场30 年前开始生产咖啡，是位于南部的娜玲珑Naranjos 产区，现任女主人Doña Noralba 和她的家人所拥有耕种，也有一小部分别人的农场，多纳女士有1,200 颗咖啡树在她2.5 公顷的咖啡农场上，是单一的Caturra 卡度拉品种，多纳女士坚持以手采成熟红色的樱桃，将咖啡淋湿发酵8 ～10 小时，非常专注于生产优质咖啡，是2005 年COE 国际杯测赛南哥伦比亚的冠军庄园。