夏威夷可那咖啡豆
夏威夷咖啡:根据夏威夷农业部门的规定,下列各产区合乎规章的产品都可称为夏威夷咖啡.
1. Hamakua Coffee
2. Kau Coffee
3. Kauai Coffee
4. Kona Coffee
5. Maui Coffee (Kaanapli)
6. Molokai Coffee (Friendly Isle)
7. Oahu Coffee (Wailua)
(三) 等级:
Extra Fancy (特优级)
1. 含水量 12% ~ 9%
2. 平豆19目97%以上, 圆豆13目3%以下
3. 8D/300g以下
Fancy (特级)
1. 含水量12% ~ 9%
2. 平豆18目97%以上, 圆豆12目3%以下
3. 12D/300g以下
NO1 (第一级)
1. 含水量 12% ~ 9%
2. 平豆16目97%以上, 圆豆10目3%以下
3. 18D/300g以下
2014-07-22 16:51:46- 上一篇
专业咖啡师培训|模拟 WBrc 咖啡比赛|前街咖啡师考试流程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为了店面出品稳定和统一,前街咖啡师偶尔也会进行内部考试做为日常出品评分参考,主要考察咖啡师表达能力和对豆子的认识程度,通过豆子【产区信息】讲解,用什么冲煮手法,还有风
- 下一篇
咖啡产地咖啡介绍 埃塞俄比亚(伊索比亚)
咖啡的发源地――埃塞俄比亚 咖啡树 源于埃塞俄比亚(Ethiopia),它原先是这里的野生植物,咖啡这个名字源于埃塞俄比亚的小镇克法(Kaffa)。事实上,埃塞俄比亚许多 咖啡树现在仍然是野生植物,这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满,略带酒香。人类可能早在9世纪就