云南艺伎咖啡豆的口感特点是什么时候引入中国种植的

云南艺伎咖啡豆的口感特点是什么时候引入中国种植的
女神庄园以有机方法栽植咖啡，利用当地原生林木及果树作为咖啡遮阴。使用的肥料也是以咖啡樱桃果桃混合糖蜜，添入临近山区矿物质含量高的沃土配合微生物发酵，制出可增强咖啡值栽抗病力的有机肥，也习惯用加州蚯蚓来作培养土壤，并直接在施肥期供作咖啡树的主养分源并混合栽植多款咖啡品种，一律以收购选采熟透的红紫色浆果并且广密地控制浸泡发酵过程，发展出非常独特的恒温处理法，不多也不少的发酵程度让咖啡的清澈度与复杂度获得了绝佳的平衡

瑰夏也被叫做“艺伎”，因其英文名“geisha”与日语中“艺伎”发音相似，于是就有了这么一个雅称。不过倒也相得益彰，瑰夏咖啡果香四溢，以柑橘风味为主，从干香到湿香，从酸度到口感，从尾韵到回甘，比起蓝山、可娜这些“老黄历”，那真叫娇柔百媚，万种的风情

艺伎成为咖啡界的梦幻逸品，“它的花香就像烟火一般，在品饮的过程中不断在口中绽放，带有柠檬、柑橘、草莓般的汁液，让它像果汁而不像咖啡。”一位艺伎咖啡迷曾说过：有哪一款咖啡能像艺伎这样所向披靡呢？每年喝巴拿马翡翠庄园的艺伎咖啡，就跟吃生日大餐一样，成为咖啡迷们年年不可少的仪式

近年有一些咖啡职业人与云南的优质咖啡园合作、进行产区提升与改善，主要体现在全红果采摘、处理方式变化、有机种植等方面。代表云南小粒咖啡新起点的产区包括普洱曼老江、曼中田、保山潞江百花岭、保山赧亢等

云南小粒咖啡的历史开始于19世纪传教士带来的Robusta品种，1950年代苏联专家把两大Arabica品种带到了云南保山培育推广；后经历特殊时期科研种植趋于停滞，改革开放后保山铁皮卡品种在国际咖啡大赛上获得过第一，但并未引起国人关注


2017-01-13 14:21:46