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萨尔瓦多FincaHimalaya喜马拉雅庄园半日晒红波旁精品咖啡熟豆

发表于:2025-01-25 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年01月25日,喜马拉雅庄园坐落在位于海拔1500米的Apaneca山脉上的著名产区Santa Ana,是由Aida Batlle所管理的少数几个庄园之一。种植的品种以波旁为主 该庄园出产的咖啡豆在Mauricio Salaverria名下地处Ataco的El Divisadero处理厂进行水洗处理,然后在非洲高架棚床上借
喜马拉雅庄园坐落在位于海拔1500米的Apaneca山脉上的著名产区Santa Ana,是由Aida Batlle所管理的少数几个庄园之一。种植的品种以波旁为主

该庄园出产的咖啡豆在Mauricio Salaverria名下地处Ataco的El Divisadero处理厂进行水洗处理,然后在非洲高架棚床上借助日晒和通风均匀干燥。Mauricio继承父母与祖父母的事业,从小就与咖啡为伍,尤其专注精品咖啡的种植。

  风味描述:红酒酸质 李子 红糖 口感饱满 余韵悠长

  关于Project Origin

  Sasa Sestic,2015世界咖啡师大赛冠军获得者,在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作,改善他们的生产条件,并给予他们高于公平交易价格20%的采购价格。

  这个项目开展的初衷也包括了加强烘焙师与咖啡农之间的联系,并指导咖啡农种植出高质量的咖啡豆。到目前为止,Sasa已与来自八个国家,包括巴西,巴拿马,印度,埃塞俄比亚,萨尔瓦多和哥斯达黎加的咖啡种植户建立了关系。
哥伦比亚 口感:黏稠度饱满,焦糖甜感、柔顺舒畅的愉悦果酸。 - 产地:麦德林,亚美尼亚(Armenia)和马尼萨莱斯(Manizales) 推荐咖啡豆: 哥伦比亚慧兰(水洗 中深焙)——酸质浓郁,焦糖、甜坚果、巧克力、带红酒的韵味、令人赞赏的水果风味 哥伦比亚波本尖身雷洛伊(精制水洗,自然干燥)——黑巧克力和成熟水果香气,焦糖和坚果(腰果)的风味,层次非常丰富 哥伦比亚圣瑞塔santa rita(水洗 中度)——酸中带甘,低度苦味,营养丰富,具独特的酸味与醇味,酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处


作者:头条号 / 咖啡的国
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来源:头条号(今日头条旗下创作平台)
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2016-04-30 13:05:33
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