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喝美式咖啡加糖加奶很low吗美式咖啡特点起源故事

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，美式咖啡是意式咖啡的一种，通常是选用中深烘到深烘的拼配咖啡豆，透过意式咖啡机的压力让热水经过磨好的咖啡粉，萃取出咖啡。一般情况下，一杯美式咖啡会由一到两份咖啡再加入热水稀释做成美式咖啡，那这样的美式咖

美式咖啡是意式咖啡的一种，通常是选用中深烘到深烘的拼配咖啡豆，透过意式咖啡机的压力让热水经过磨好的咖啡粉，萃取出咖啡。一般情况下，一杯美式咖啡会由一到两份咖啡再加入热水稀释做成美式咖啡，那这样的美式咖啡加糖真的很低吗？

我们都知道，加了奶的咖啡，叫拿铁咖啡或者欧蕾咖啡，对不习惯喝咖啡的人，单单喝浓缩咖啡会觉得很苦，需要兑一点点奶，才顺滑入口，还有一些，直接喝黑咖啡不加糖不加奶的，例如美式咖啡，一般我们认为，喝美式是不加奶的，加奶会降低咖啡的温度，甚至破坏单品咖啡的风味。

咖啡加糖前，先想想真的需要吗？喝美式咖啡加糖很low吗？

一杯好的奶咖，其实是不需要额外加糖的，因为在鲜奶的成分中，已经存在着天然的乳糖，乳糖和咖啡的油脂结合，会让自然的甜味放大，不加糖的拿铁，实际上对人体的负担是比较小的，但如果会觉得不够甜，或者是想要换换口味，点一杯摩卡或焦糖玛奇朵，我们就要慎选杯子里要加入什么糖了。

一般情况下，热的饮品我们会加入砂糖，冰的饮品我们会加入果糖糖浆，主要是因为溶解的问题：砂糖不易溶于冰饮，而糖浆容易降低咖啡的饮用温度。

在糖的部分，消费者也有很多种选择，当然最健康零负担的选择是都不要加，但在有时候想要换换口味时，或者是有特殊的身体状况，我们可以选择不同种类的糖，来满足身体的需求。

如何选择糖浆？风味糖浆或单糖糖浆？

我们在选择增减糖的甜度时，主要有两种判断，一是风味型的糖浆，加入后会增添风味的;一种是基底型的糖浆，加入后无特殊风味，仅增加甜味的部分。

例如：香草拿铁我们就无法做到去糖，因为去除掉糖浆，香草的风味也会随之消失。

如何选择砂糖？白砂糖或黄砂糖？

砂糖的部分，常见的是白糖和黄糖，在甜味上，白糖的甜味比较集中，溶解也比较快;黄糖的甜味比较自然，溶解的速度相对慢。

如何选择加什么糖？

在风味糖浆的部分，常见的有可可，香草，焦糖和榛果等等，不同种类的意式咖啡，会加入不同的风味糖浆，例如：摩卡会加入可可（巧克力）糖浆。

人工甜味剂的部分，主要有代糖和糖球，代糖主要的功能，除了低热量以外，糖尿病患者也可选用，因为不是真正的糖，只是带有甜味的添加剂;糖球就是俗称的果糖，透明无色，没有特殊的风味，仅仅会增加甜度，通常会运用在冰的奶茶，冰的拿铁等饮料之中。

美式咖啡可以算是一款非常中性的咖啡，TA的受欢迎程度在男性和女性客人之间基本是一致的，只要做得正确，根本就不苦。不过对于牛奶和糖来说是仁者见仁智者见智的事情，关键还是由自己的口味决定，适合自己的才是最好的。

美式咖啡

2022-08-11 18:11:46

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