单品咖啡种类大全|你必须知道的著名咖啡产地|咖啡豆种类介绍

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• 咖啡起源于埃塞俄比亚，大航海时代被殖民者们带往了全世界，逐渐成为世界上最流行的饮料。跟著Skyscanner一起来看看咖啡豆的主要生产地区及单品咖啡种类吧！

   

  咖啡带
  
  

   

  全世界大约有六十多个国家生产咖啡，由于地质、气候等要求，产地大部分位于南北回归线之间的热带、亚热带地区内，平均气温都在20℃以上，海拔1500米左右。这一咖啡栽培区被称为“咖啡带（Coffee Belt）”。 咖啡种植区 如上图所示，咖啡种植区集中在北非、中南美、东南亚和大洋洲北部。咖啡属的植物约有40种，但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅有Arabica、Robusta、Liberica，这三种称为“咖啡三大原生种”。 Arabica风味绝佳，但产量低且不耐病害虫害，对气候土壤等种植条件要求很高，一般精品咖啡都是Arabica。 Robusta风味不如Arabica，但产量高生长速度快，抗病虫害性好，种植要求也没Arabica高，常被用作商业用豆。 Arabica和Robusta在世界范围内的分布。

   

  Arabica咖啡豆主要产地为南美洲（阿根廷与巴西部分区域除外）、中美洲、非洲（肯尼亚、埃塞俄比亚等地，主要是东非诸国）、亚洲（包括也门、印度、巴布亚新几内亚的部分区域）。 Robusta咖啡豆主要生产国是印度尼西亚、越南及以科特迪瓦、阿尔及利亚、安哥拉为中心的西非诸国。

   

  单品咖啡种类

   

  单品咖啡，即用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时不加奶或糖的纯正咖啡。口感强烈，主要以咖啡豆的出产地命名。
  
  

   

  单品咖啡

   

  （1）蓝山咖啡 产于牙买加。纯正牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，香味十分浓郁，香醇甘滑、有持久的水果味，形成强烈诱人的优雅气息，可谓是咖啡之极品。
  
  

   

  （2）Cubita 产于古巴水晶山。以其醇厚香浓的口感而著名，是海岛豆中较特殊的咖啡豆，被誉为独特加勒比海风味咖啡。

   

  （3）哥伦比亚咖啡 产于哥伦比亚。烘焙后的咖啡豆，会释放出甘甜的清香，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，且浓度适中，并带有持久水果清香，有时有坚果香。因为浓度合宜的缘故，也被应用于高级的混合咖啡。

   

  （4）巴西咖啡 产于巴西。种类繁多，多数的咖啡带有适度的酸性特征，其甘、苦、醇三味属中性，浓度适中，口味滑爽而特殊，主要用于混合咖啡。
  巴西是全球第一大咖啡生产国，境内拥有22万个咖啡庄园，其中不乏COE（超凡杯）获奖咖啡，是咖啡王国。
   

  

  （5）曼特宁咖啡 产于印度尼西亚的苏门答腊群岛。带有极重的浓香味，辛辣的苦味，特别喜欢它的人会沉迷于它的苦后回甘。同时又具有糖浆味和巧克力味，而酸味就显得不突出，但有种浓郁的醇度。咖啡爱好者大都单品饮用，也是调配混合咖啡不可或缺的品种,本区域以带有罗豆基因的杂交豆为主，如:
  
  

  提姆提姆（TimTim）——

  就是Timor Hybrid ，翻译过来就是东帝汶杂交种，也就是阿拉比卡和罗布斯塔的杂交种。我们熟悉的卡蒂姆（Catimor）就是用它再次杂交来的。

  Tim Tim----马脸曼特宁 longberry

  Tim Tim是一只来自印尼的豆子，由于其长条形状，很多人管它叫马脸豆，也有 人管它叫长条曼特宁。实际上tim tim不是一个纯种的豆子，而是阿拉比卡种咖啡树和罗布斯塔种咖啡树自然杂交而成的品种，这个品种在上个世纪40年代的时候在timor岛被发现，并由于其天然的抗病性而被栽培。在美洲这个品种被称作Hybrido de Timor，简称Tim Tim，在印尼这个品种也被称作Bor Bor。

  这也是印尼咖啡具有醇厚风味的原因。
   

  （6）爪哇咖啡 产于印度尼西亚爪哇岛，颗粒饱满，含辛辣味，酸度相对较低，口感细腻，均衡度好，是精致的芳香型咖啡。

   

  （7）哥斯达黎加咖啡 风味极佳，光滑、酸性强、档次高，具有诱人的香味。
  
  

   

  （8）肯尼亚咖啡 芳香、浓郁，酸度均衡可口，具有极佳的水果风味，口感丰富完美。是业内人士普遍喜好的品种之一。

   

  （9）摩卡咖啡 产于埃塞俄比亚，豆小而香浓，其酸醇味强，略带酒香，辛辣刺激，甘味适中，风味特殊。是颇负盛名的优质咖啡，通常单品饮用。
  
  
   

   

  （10）危地马拉咖啡 产于肥沃火山土壤的安提瓜区，是咖啡界相当著名的咖啡品种之一。举世闻名的柔和、香醇口感，略带热带水果味道。被许多咖啡专家评为中南美洲最佳的咖啡品种。
  
  

   

  （11）乞力马扎罗咖啡 产于坦桑尼亚的乞力马扎罗。不带酸的咖啡品种，口味香浓，以多重奏口感著名。初试咖啡的饮客较为喜欢的口感。

   

  （12）科纳咖啡 产于夏威夷。只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。味道香浓、甘醇，且略带一种葡萄酒香，酸味适度，风味极特殊。由于产量日趋减少，价格直追蓝山咖啡。
  
  

   

  （13）意大利咖啡 具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。适合那些追求强烈味觉感受的人。如果选用单一产地的咖啡豆来制作意大利咖啡，就是SOE，可以算作单品咖啡。而使用不同产区的咖啡豆混合的，就是意式综合咖啡了。
  

   

  咖啡口味 选择咖啡豆是一门学问，而且见仁见智，适合你口味的咖啡一定是顺口的，没有碍口的瑕疵，或者单调的苦、涩、沥青味、青草味、尖酸味等。最好的方法就是多尝试产自不同产区的新鲜咖啡豆，一定会找到你中意的那一杯。
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