咖啡与度量

制作咖啡时，常常会遇到很多计量单位，常见的有盎司、毫升、CC等等。这些单位之间的换算关系如何呢?

1.盎司

盎司，ounce 。

盎司的历史: 最早是饮用不同的酒，选用不同的酒杯，杯的容量是最为重要的，历史上用盎司(英语是Ounce，简写成oz)作为酒的液量单位。英美单位制都有这一单位，略有不同。现在推行国际单位制，用毫升数表示酒具的容量。30ml代替原先为1盎司的容量。

金衡盎司：质量单位。整体缩写为oz.t(美)。常见于金银等贵金属的计量中。

常衡盎司：质量单位。整体缩写为oz.av。

在欧美黄金市场上交易的黄金，其使用的黄金交易计量单位是金衡盎司，它与欧美日常使用的度量衡单位常衡盎司是有区别的。金衡盎司是专用于黄金等贵金属商品的交易计量单位，其折算如下：

1金衡盎司=1.0971428常衡盎司=31.1034807克

1常衡盎司=28.3495克

其他常用换算：

液体盎司：为容量计量单位，符号为oz

1英制液体盎司=28.41毫升 (1/5英制及耳)

1美制液体盎司=29.571毫升(1/4美制及耳)

“盎司”是英制计量单位,作为重量单位时也称为英两。

常衡盎司：重量单位。整体缩写为oz.av。

1盎司=28.350克

1盎司=16打兰(dram)

16盎司=1磅(pound)

金衡盎司：重量单位。

1盎司=31.1035克

12盎司=1 lbs磅

2.磅

磅，pound。

英美制重量单位，1磅=0.45359237公斤。约454克。

3.毫升

milliliter，容量单位。1000 ml = 1 L。

通CC。 1 cc = 1 毫升

4.CC

容积单位。英制。

CC，cubic centimeter，立方厘米。

1 cc = 1 ml = 10^(-3) L = 10^(-6) 立方米

cc表示立方厘米，国际标准规定，将通过伦敦格林尼治天文台的本初子午线的从北极点到赤道的长度(一万公里)的一千万分之一定为一米，1米=100厘米

1毫升=1立方厘米=1/1000立方分米

5.品脱

1 gallon 加仑 = 4 quarts 夸脱

1 quart 夸脱 = 2 pints 品脱 = 1.136 litres 升

品脱(pint)是一个容量单位，主要在英国、美国及爱尔兰使用。1品脱在英国和美国代表的是不同的容量，而美国更有两种品脱：乾量品脱及湿量品脱。

1 英制品脱 = 20 液盎司 = 568.26125 毫升

1 英制品脱 = 4 及耳= 1/2 夸脱 = 1/8 加仑= 1/64 蒲式耳

1 美制湿量品脱 = 16 美制液盎司 = 2 美制杯 = 473.176473 毫升

1 美制乾量品脱 = 1/64 蒲式耳= 550.6104713575 毫升

在度量衡单位公制化过程下，品脱在英国及肯雅只用作表示啤酒和牛奶的容量。但有很多在英国出版的食谱仍然使用品脱作为大量液体的容量单位，而使用公制的食谱则把1 品脱化作500 毫升或600毫升。爱尔兰已完成公制化，品脱现在只用在口语和表示啤酒容量。

6.加仑

加仑是一种容(体)积单位，英文全称gallon,简写gal,分英制加仑、美制加仑。

美加仑：1美加仑=3.785011355034升

英加仑：1英加仑=4.545454545454升

1000升=1立方米 1升=1000毫升=1000立方厘米(C.C.)

美制：1加仑 = 231立方英寸

英制：1加仑=277.42立方英寸