耶加雪菲什么味道_水洗耶加雪菲咖啡怎么形容_耶加雪菲咖啡多少钱

发表于：2025-03-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年03月01日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）耶加雪菲是扑面而来的春风是枝头挂满的红通通的浆果是阳光透过缝隙扑满绿地的花园和其它我们所熟知的单品咖啡名称一样，耶加雪菲也是个地名，但无论是中文翻译，还是埃塞俄

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耶加雪菲是扑面而来的春风

是枝头挂满的红通通的浆果

是阳光透过缝隙扑满绿地的花园

和其它我们所熟知的单品咖啡名称一样， “ 耶加雪菲 ” 也是个地名，但无论是中文翻译，还是埃塞俄比亚语里的发音，名字都自带一股少女的甜美，区分开了其它严肃深沉的咖啡产地。

耶加雪菲（Yirga cheffe）是埃塞俄比亚一座小镇，海拔1700-2100米，自古是块湿地，古语“ 耶加yirga ” ，意思是“安顿下来”，“ 雪菲 cheffe ” 意是指“湿地”，因此，耶加雪菲本意是 “ 让我们在这块湿地安身立命 ”。

地图上看，耶加雪菲只是埃塞俄比亚西达莫Sidamo省的一个依山傍水、海拔最高的副产区。因为生产方式与风味太突出了，自成一格的风味成为了非洲最富盛名的产区。

●耶加雪菲地区的山间小村四季雾气弥漫，微风徐徐，凉而不热，雨而不潮。最初的耶加雪菲咖啡树是由欧洲的修道院士栽种在山上，如今则多半栽在农民自家后院或与农田其它作物混种，每户产量不多，是典型的田园咖啡。耶加雪菲多采用水洗，以保留清新干净的口感，但有少量精品豆刻意以日晒，增强迷人的果香味与醇厚度。

区域地势得天独厚是每个咖啡种植庄园都会强调的自身优势，但耶加雪菲还有个与众不同的点，从搜索资料或是咖啡庄园提供的图片看来，每位种植咖啡的农民都带着笑，发自内心轻松与舒坦的笑。咖啡豆如果是能诚实记录大地风味，大概也是记录着这些种植者 “安身立命，自得其乐”的愉悦基因，大概也是因此才能孕育出最独特的柑橘与花香的地域之味。

●我们能想到最适当的烘焙

就是让耶加保持自我

作为当今世界上最具风味独特性的咖啡豆，一杯耶加应该会带给你强烈扑鼻的柑橘香、柠檬香茅、茉莉花香、柚子花、栀子花香气感，酸质浓郁却柔软宜人。日晒耶加风味强烈张扬、醇厚度饱满，鲜果的酸甜冲突更为浓郁，难怪会有人说，只有品尝过最高等级日晒耶加雪菲的人，才会相信咖啡是一种水果。

当我们夸奖一个水果好吃的时候不是因为它足够的甜，而是我们能吃到了水果真实的味道。所以一杯好喝的耶加，也不要用力过猛芳香过人，像微风，像少女，恰到好处表现真实自我就是正好。

●耶加雪菲咖啡豆品牌推荐

前街咖啡烘焙的水洗&日晒耶加雪菲咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格仅80-90元左右。按照每杯咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要5、6元左右，比起咖啡馆出售动辄几十块块一杯的价格来说可谓良心推荐。