哥伦比亚咖啡豆等级怎么划分，哥伦比亚咖啡豆的特点

　　关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
　　作为整个咖啡市场的细分，精品咖啡约占10-15%，总量大约相当于哥伦比亚全年的收获量。有感于精品咖啡市场的良好发展态势，哥伦比亚种植者协会FNC从1996年起着手推动本国的精品咖啡事业。

　　目前，哥伦比亚的精品咖啡主要输出到日本和美国，少部分输出到加拿大、荷兰、比利时、意大利、芬兰、瑞典和英国。

　　哥伦比亚的精品咖啡体系，由三个类别构成：

　　1.产地咖啡OringinCoffees

　　特定农场或产区生产的咖啡，拥有独特的风味。分为三个细类：

　　1)产区咖啡RegionalCoffees：来自单一产区

　　2)风情咖啡ExoticCoffees：来自某个特定区域，咖啡拥有独特风味口感

　　3)庄园咖啡EstateCoffees：出自单一庄园或农场，特定收获季，特定加工处理，品质稳定出众

　　2.配置咖啡PreparationCoffees

　　拥有独特外观特点，比如颗粒大小。

　　分为三个细类：

　　1)优选咖啡SelectCoffees：不同产区、不同品种的咖啡混合拼配而成

　　2)圆豆咖啡PeaberryCoffees：高地(Highregions)出产的圆豆，酸度高

　　3)超级咖啡SupremoCoffees：根据颗粒大小分为三类，

　　18目以上为珍选级Premium，17目为超级Supremo，16目为特级 ExtraSpecial

　　3.可持续咖啡SustainableCoffees

　　通过某些认证的咖啡，认证标准严格，主要致力产区生物多样性保护以及农户的利益维护。常见的有：

　　有机咖啡OrganicCoffees，雨林认证RainforestAlliance， UTZCoffee(Universal Trade Zone 环球贸易区)，公平贸易FairTrade，雨林保护家族FamiliasGuardabosques(保护雨林的家庭)，4C咖啡(Common Code of Coffee Community 咖啡领域通用标准)关联咖啡RelationshipCoffees。

　　哥伦比亚咖啡豆的特点

　　哥伦比亚咖啡——最值得怀念的味道

　　哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，哥伦比亚特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。

　　哥伦比亚特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。独特的香味，喝下去后，香味充满整个口腔。把口腔里的香气再从鼻子里呼出来，气味非常充实。或许你会嫌它太霸道，因为它会以最快的速度占据你的味蕾、你的思维甚至灵魂。为什么要抗拒它呢?我们所在的生活中，本来就充满了酸、甜、苦、涩，就让咖啡的香味把凡间所有的一切带走。我们所享受的并非只是一杯咖啡那样简单，还有咖啡所带给我们的那宁静的一刻。

　　哥伦比亚气候温和，空气潮湿，多样性的气候使这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。他们所种植的是品质独特的阿拉比卡咖啡豆，由这种咖啡豆磨制的咖啡，口味浓郁、回味无穷，堪称咖啡精品。如今，很多人都把“哥伦比亚咖啡”和“高品质”、“好口味”画上了等号。

　　世界咖啡分两大系列，一种是以巴西为代表的“硬”咖啡，味道浓烈;另一种是以哥伦比亚为代表的“软”咖啡，其味淡香。区别在于产地的海拔高度和种植方法，巴西将咖啡种在丘陵红壤比较粗放，哥伦比亚产在山地黑土精耕细作。

　　哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。回首从前的清苦便会更觉得它的甜美和温情，更想让情绪久一点停在开始苏醒的知觉里。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利。

　　碧绿青青芳香浓浓

　　哥伦比亚咖啡 哥伦比亚特级，是阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良的品种，是传统的深度烘烤咖啡，具有浓烈而值得怀念的味道。

　　地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地，1819年获得独立。1886年改称现名，以纪念美洲大陆的发现者哥伦布。哥伦比亚，山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如春，空气清新，沁人肺腑。漫步在首都波哥大的街道上，备感轻松愉快。青枝绿叶的垂柳，随着微风的吹拂在空中摇曳;那高大挺拔的棕榈树好像一个个古铜肤色的巨人，撑着大伞列队道旁迎接远方的来客;盛开的木棉树张开它那大红的叶子，好似捧着一颗火热的心向朋友们致意。

　　哥伦比亚物产丰富，特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为“四宝”。1808年，一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次引入哥伦比亚。今天该国是继巴西后的第二大咖啡生产国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感绵软、柔滑，可以随时饮用，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉：被誉为“绿色的金子”。

　　哥伦比亚咖啡分200多个档次， 也就是说咖啡的区域性很强。该国的咖啡产区位于安第斯山脉，那里气候温和，空气潮湿。哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候，这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是，哥伦比亚不像巴西，它不必担心霜害。这些漂亮的咖啡豆可以像富家子弟腰挂翡翠、颈套项圈那样很有教养、姿态优雅地生长，让自己全身的每一个部位都大胆富足而又自由自在地汲取天地之精华，在那个安第斯山脉沉潜往复，从容成长。

　　成熟以后的哥伦比亚咖啡豆在咖啡界也就有了翡翠在玉石界那样的天赋的无瑕和雍容华贵的名声，“颗粒重、营养丰富、香味浓郁”，口味绵软、柔滑，均衡度极好;冲煮出来的颜色也像祖母绿翡翠那样清澈透明;等到了嘴里面，喝起来就让人不可抑制地产生一种把玩翡翠那样的琅琅上口、温玉满怀的愉悦感觉，还带有一丝丝的“天然牧场”上那些花草的味道。