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罕贝拉庄园Hambela的圣狮Benti Nenqua单层慢速干燥处理法介绍

发表于：2024-11-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月20日，衣索比亚罕贝拉庄园圣狮水洗105批次 Ethiopia Hambela Benti Nenqua G1 SFP SLD Washed Lot 105 这支衣索比亚罕贝拉庄园( Hambela)的圣狮(Benti Nenqua)，是来自METAD农业发展有限公司，是一个私人家族企业，该家族同时也拥有Hambela Coffee Estate.地处衣索

衣索比亚罕贝拉庄园圣狮水洗105批次
Ethiopia Hambela Benti Nenqua G1 SFP SLD
Washed Lot 105

这支衣索比亚罕贝拉庄园( Hambela)的圣狮(Benti Nenqua)，是来自METAD农业发展有限公司，是一个私人家族企业，该家族同时也拥有Hambela Coffee Estate.地处衣索比亚的古吉(Guji)区.

METAD致力于强化地区的经济，其雇用的工作人员中有70%是女性，包括它第一代的创办人，其实也是一位女性。公司相当照顾员工，包括提供员工子女学校教育、与医疗机构合作定期为女性员工进行子宫癌筛检等. METAD也提供邻近农庄技术协助、分享现代化农业设备等等。

圣狮(Benti Nenqua)听说当地民族的古语

SLD(Single Layer Drying/Slow Drying)指的是后制的手法，单层慢速干燥，意即咖啡在日晒棚架上，只铺了一层的厚度，供咖啡樱桃最完美的对流与干燥环境。而干燥日程控制在18天左右，适当的慢速干燥让风味发展佳，而且更耐储存。案速干燥的缺点就是产量有限，因此价格偏高。

国家衣索比亚(Ethiopia)

产区欧若米亚(Oromia Region)古吉(Guji Zone)区圣狮村(Benti Nenqua Kebele)

处理厂罕贝拉(Hambela Woreda)

海拔2,150公尺

品种伊索比亚古优原生种(Heirloom)

年雨量约1,500 - 2,000 mm

处理法非洲式棚架单层慢速日晒干燥处理法&水洗处理法

进口商风味评语鸡蛋花的甜美花香，柠檬，莱姆，柑橘，奇异果汁香气，中段及余韵为高雅的蓝莓，草莓气息与酸甜感，整体感扎实有着水蜜桃，蜂蜜的香甜滋味 2017-11-25 14:19:37

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