西达摩省日晒耶加雪菲的风味描述价格生长环境介绍
发表于:2025-04-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年04月01日,日晒很复杂。现在日晒工艺越来越成熟,但总是免不了掺进杂味儿。烘焙过程中失手的话会有很明显的铁锈味儿,极其不爽。 所以精品日晒豆子真的很难买到。 日晒耶加的风味要比水洗的多太多了,最明显的就是红酒香,如果豆子和烘焙都没问题,那简直就是人间美味
日晒很复杂。现在日晒工艺越来越成熟,但总是免不了掺进杂味儿。烘焙过程中失手的话会有很明显的铁锈味儿,极其不爽。 所以精品日晒豆子真的很难买到。
日晒耶加的风味要比水洗的多太多了,最明显的就是红酒香,如果豆子和烘焙都没问题,那简直就是人间美味——
比水洗醇厚,前段可能有点苦,后段浓浓的水果味儿,关键是还不缺耶加雪菲特有的果酸
口感的区别:
日晒耶加雪菲:日晒有点复杂,淡发酵酒香,焦苦味会更重一些,口感会浓郁很多,蜜糖甜、可可韵带些许香料,body厚实且余韵持久。
水洗耶加雪菲:水洗处理的酸度会更明亮,就像柠檬酸,口感更清香些,柑橘香较明显,后段有些红茶茶感。
水洗精制法能通过每个步骤去除各种杂质与瑕疵豆,因此,处理完成以后的生豆外观较为统一,普遍被认为具有较高的品质,但由于处理步骤多且复杂,若是其中某一环节如发酵槽卫生管理不过关,便会使咖啡豆沾上不好的过度发酵的味道。

2017-01-05 16:22:10
达摩省
日晒
耶加
雪菲
风味
描述
价格
生长
环境
介绍
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡
花魁咖啡
手磨咖啡
云南咖啡
耶加雪菲
瑰夏咖啡
精品咖啡豆
咖啡网
咖啡豆
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡
花魁咖啡
手磨咖啡
云南咖啡
耶加雪菲
瑰夏咖啡
精品咖啡豆
咖啡网
咖啡豆
- 上一篇
卢旺达红波旁Red Bourbon咖啡怎么样 卢旺达咖啡处理法咖啡口感
卢旺达咖啡介绍: 位于Hoye地区的14个地区之一,来自Kigoma的这个完全洗过的红色Bourbon给我们带来了巨大的惊喜。这是我们两年前看到的一个样本,我立即喜欢它,因为它是如此简单美味的咖啡;爱咖啡的一个很好的理由。 然后它就像它到来时一样迅速消失,直到
- 下一篇
肯尼亚AA 奇安布产区Kiambu 卡纳克处理厂 肯尼亚咖啡品牌
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kenya AA Kiambu Kanake 风味描述: 橙色水果、仙渣糖、黑嘉丽软糖、 焦糖、可可调、甜美明亮 肯尼亚AA 奇安布产区 卡纳克 处理厂 位于东非的肯尼亚是咖啡主要生产国之一, 全国约
相关文章
- 非洲咖啡豆特点-埃塞俄比亚 西部产区(咖法、利姆、吉马、班齐马吉、阿瑞查)和东部产区 哈拉
- 花魁咖啡豆是什么 花魁咖啡为什么叫花魁?它的产地是哪里
- 手冲十大最好喝的咖啡豆 精品咖啡豆都有哪些国家产区
- 云南咖啡哪家好 云南花果山口感香味 云南咖啡种类和价格
- 危地马拉花神咖啡豆风味口感特点描述
- 如何弄懂瑰夏咖啡豆的分级档次划分 如何冲出瑰夏咖啡独特风味
- 洪都拉斯咖啡产区介绍和咖啡豆的特点口感 风味描述 咖啡处理法介绍
- 云南咖啡豆都是特殊处理法香精豆吗?卡蒂姆精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介
- 耶加雪菲沃卡咖啡豆产区 风味和口感特点的介绍 手冲冲煮手法教程
- 非洲埃塞俄比亚咖啡豆手冲耶加雪菲有什么基本风味特点和优势