咖啡器具 咖啡滤杯
发表于:2024-11-06 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月06日,滤杯的主要区分在于杯底的滤孔,目前主要有单孔、双孔、三孔式滤杯及V型滤杯4种。 单孔式滤杯是德国的梅丽塔(Melitta)夫人发明的,通称梅丽塔杯。单孔式滤杯主要用于德式烘焙等中深度烘焙咖啡,而浅度烘焙的较易塞住滤孔。 三孔式滤杯因滤孔多,不容易堵塞,
单孔式滤杯是德国的梅丽塔(Melitta)夫人发明的,通称“梅丽塔杯”。单孔式滤杯主要用于德式烘焙等中深度烘焙咖啡,而浅度烘焙的较易塞住滤孔。
三孔式滤杯因滤孔多,不容易堵塞,适用于各种烘焙度的咖啡,且只要调节萃取量就能调整浓度。三孔滤杯称为“卡利塔杯”。
双孔式滤杯效果介于单孔和三孔之间。
V型滤杯的底下就是个大洞,使用的滤纸也是特殊的圆锥型滤纸,不会再有滤孔被堵住的困扰。但是由于流速快,容易造成萃取不足,对“闷蒸”的要求更高。
沟槽的作用:
滤杯里沟槽的主要作用是让滤纸与滤杯之间有缝隙让空气通过,使咖啡粉能够充分闷蒸。如果没有沟槽,或将滤纸紧贴沟槽极浅的滤杯,热水注入后空气只能由杯底滤孔排出,结果会有大量排不出的空气像火山爆发一样由闷蒸状态的咖啡粉表面冲出,粉的表面开了个洞,冷空气进入,造成闷蒸不足。
2014-09-16 11:26:24相关文章
- 蒸馏器煮咖啡方法 虹吸壶咖啡蒸馏器萃取使用步骤方法及过程
- tiamo不锈钢锥刀手磨介绍 哪款品牌的手摇咖啡研磨机好用
- 德龙咖啡机清洗一次100克除后液要加多少水 清洗教程和注意事项
- 挂耳咖啡的正确冲泡方法教程 挂耳咖啡哪个牌子好喝推荐
- 虹吸壶是真空咖啡机吗 为什么虹吸壶煮咖啡比手冲更浓郁
- 法压咖啡萃取原理讲解 法压壶咖啡豆研磨度_如何使用法压壶制作咖啡
- 什么是虹吸壶咖啡机? 虹吸壶咖啡机是怎么样制作咖啡的?口感怎么样
- saeco意式咖啡机故障代码解决办法 喜客浓缩咖啡机常见故障修复
- 德龙意式浓缩咖啡机拆解图解除垢步骤清洗视频使用说明教学
- 自动咖啡机各部件名称零件图解介绍 浓缩咖啡机制作原理解析