茉莉和柑橘香气的埃塞俄比亚西达摩咖啡豆介绍精品咖啡

海拔：1800-2000m，利用周围其他树来给咖啡树形成天然树荫。

收成季节：2015年5月

处理方式：水洗24-26小时，非洲高架床干燥10-15天

风味描述：茉莉和柑橘香气，黄色核果，荔枝，红加仑，玫瑰花香，复杂有深度，丰富风味，明亮的酸和甜，结构良好的口感，果汁感，浸滤式会有明亮的特征，做esp会有明亮且平衡的酸和风味。不知道各位对这只豆子期待不埃塞俄比亚的品种是当地原生种Heirloom，作为埃塞俄比亚的古老优质咖啡品种，原生种总能在各个埃塞俄比亚的产地中，表现出独特的风格！有趣的是，与往常拿到的埃塞尔比亚的咖啡豆相比，此款生豆从品相上看实在是平平无奇，但是其呈现在杯中的风味确是精彩万分，甚至于拿给鲜有咖啡品尝经验的人喝的时候，他们都可以清晰的辨识出个中风味！于是此款豆子不菲的价格就显得顺理成章了北欧烘焙风的创始派——赫赫有名的Tim Wendelboe！来自挪威的Tim Wendelboe，是2004年世界咖啡师大赛冠军！在他夺冠后的10年里，他并没有被时间所淹没，而是循着内心对咖啡的独有态度，经营着自己的咖啡馆，连接着咖啡原产地的优质生豆与咖啡饮用者的味蕾，也让自己烘焙的“北欧风格”咖啡豆在世界精品咖啡的潮流中，独树一帜！

本期给大家介绍的是来自大名鼎鼎北欧进击（Tim wendelboe所创立）的咖啡豆——Sidamo Hunkut