罗布斯塔咖啡的种植和发展

　　「罗布斯塔」咖啡俗称「粗壮豆」，低海拔地区(海拔200至800公尺)即可种植，抗病虫害能力强，不易遭受农害，每单位面积咖啡树的年产量较高，利用机器大量采收，一般而言，生产成本远低于阿拉比卡种咖啡。

　　「罗布斯塔」咖啡通常风味较为平凡、呆板、刺鼻，且因为全世界的罗布斯塔绝大多数栽植于低海拔地区(作者注：截至2008年五月为止、目前只有印度栽植少见的高海拔、高品质、水洗处理的罗布斯塔咖啡豆)不同地区与不同气候产生的风味差异并不太大，比较缺乏个性。未经烘焙的时候闻起来是如同生花生米般的气味，廉价的罗布斯塔咖啡豆烘焙后展现出的味道通常介于「麦仔茶味」(中浅烘焙)与「橡胶轮胎味」(深烘焙)，难以展现细致的风味。

　　「罗布斯塔」种也并不绝对是廉价咖啡!

　　阿拉比卡咖啡占世界咖啡产量的百分之七十五，品质落差很大，有好有坏。近年来少数国家(如印度)致力于改进罗布斯塔种咖啡的品质，他们将罗布斯塔栽植于高海拔地区、施以最细心的照护、以及精细的水洗处理，结果得到非常优异品质的罗布斯塔咖啡豆!顶尖的罗布斯塔豆价格也不便宜，摆脱罗布斯塔都是廉价豆的古老印象!所以咖啡豆的品质好坏，已经不能已「是不是阿拉比卡豆」这项粗劣、过时的古老评断标准来论断了。

　　亚洲是罗布斯塔咖啡的家园，世界上有6 个最大的罗布斯塔咖啡出口国家，在亚洲就有3 个，产量占全球的2/3。越南这个世界上主要的罗布斯塔咖啡出口国

　　罗布斯塔种(学名Coffee Robusta Linden)

　　罗布斯塔咖啡豆一般用于速溶，因为它萃取的咖啡液体基本是阿拉比卡的2倍。

　　咖啡因含量3.2%,是阿拉比卡种的2倍多，阿拉比卡是1.5%。

　　罗布斯塔咖啡豆怎么辨别?

　　书上没有，我认为有3点值得注意。第一是大小、形状、体型，第二是豆子中间纹路、边缘纹路。

　　第三就是熟豆，直接吃，试味。