咖啡馆生意跌七成 厌世咖啡师拍片教人冲咖啡:可以当笑片睇
发表于:2024-11-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,最近人人减少出街,全港饮食业无一倖免。尖沙嘴这间咖啡店,平日主打手冲咖啡,亦有卖咖啡豆,受疫情影响,生意从高峰期跌七成,再加上禁聚令,本已不大的Caf 更要减少一半座位,雪上加霜。 生意无可挽回,Caf 反其道而行,不再执着生意,反而由咖啡师拍YouT
最近人人减少出街,全港饮食业无一倖免。尖沙嘴这间咖啡店,平日主打手冲咖啡,亦有卖咖啡豆,受疫情影响,生意从高峰期跌七成,再加上禁聚令,本已不大的Café 更要减少一半座位,雪上加霜。
生意无可挽回,Café 反其道而行,不再执着生意,反而由咖啡师拍YouTube片,网上教人在家冲咖啡,希望大家留在家中也可以减减压,「因为大家在家里都好大压力,如果想喝咖啡时不知道怎办?那就不如自己冲一杯吧。」副店长Joey说,她指自己拍摄短片手法较为轻鬆,既可以当笑片看,亦希望大家在笑声中学习,令更多人接触手冲咖啡。
这儿卖的咖啡豆都是由老闆亲自拣选和炒豆,多种咖啡豆味道各有特色,老闆大概每两三星期就会换一次咖啡豆的款式。店长Alan 表示:「其实咖啡跟茶或水果都很类似,在不同的土壤或是气候之中种植都有不同的分别,我们都会想做多一些不同类型不同产地的咖啡豆。」如现在售卖的Gesha Village ($200/150g),水果味就较重,没有一般的甘苦。
虽然餐厅堂食客人大幅减少,不过外卖客人反而多了, 店长乐观地说这是一个好现象,「从另一个角度,其实香港的防疫意识非常之好,我们亦多了外卖客人来买咖啡豆,尝试接触手冲咖啡。」
2020-04-13 23:58:18