粗研磨适宜冲泡器具:( )、法兰绒滴滤壶咖啡器具

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，1、注水的水流要稳定，水流不可忽大忽小，也不可以断断续续，要绵绵不绝。可以先使用滤器不装滤纸及咖啡粉，练习手腕的力量及稳定度，切记要去感觉注水的节奏感，冲泡的节奏感及控制水流的速度及粗细，这就是冲泡出专属个人风格味道的关键 2、如果冲泡正确

1、注水的水流要稳定，水流不可忽大忽小，也不可以断断续续，要绵绵不绝。可以先使用滤器不装滤纸及咖啡粉，练习手腕的力量及稳定度，切记要去感觉注水的节奏感，冲泡的节奏感及控制水流的速度及粗细，这就是冲泡出专属个人风格味道的关键

2、如果冲泡正确，观看滤冲后的咖啡粉，会像一个凹洞。凹洞的四周，会平均布满薄薄的一层咖啡粉，凹洞的底部会有一些水泡，这代表咖啡被萃取的很平均，没有某部分的咖啡粉被过度萃取

小贴士：

滤泡式咖啡的味道就像是一个温和的绅士，塞风的味道就像是一位乾净纯洁的少女，而浓缩咖啡就像是吉普赛女郎的浓烈，各有风味、各领风骚。而对于一个准备在家为自己做第一杯咖啡的人，滤泡式咖啡是个不错的开始

就滤泡式咖啡来讲，一般分為二种：一种是滤纸（滤纸顏色有分為白色及咖啡色，建议使用咖啡色，白色滤纸因為有漂白过，如果品质不好的话，怕会有味道），另一种是用法兰绒布。滤纸因為毛细孔较小，味道较為单薄，滤布毛细孔较大，所以容许咖啡通过的油脂、芳香物质较多，口感自然较為厚实，冲泡的温度以九十五度至九十度中间，视烘焙的程度不同，调整温度

使用滤纸的滤器一般也分為二种，一种是耐热塑脂，一种是陶瓷，在购买滤器时，要注意它流出咖啡的洞口，是一个洞或三个洞，因為洞数的不同，是决定冲泡时究竟要分几次注水。注水次数、注水的水流速及稳定度、研磨的刻度、冲泡温度及咖啡豆的新鲜度，都是影响一杯滤泡咖啡好坏的关键

花越多的时间与咖啡相处，就能为自己带来悠哉的心情，谨慎地对待每一个步骤，带点感性，品尝豆子在其中细腻的变化，体验法兰绒滴滤壶带来的不一样风味。

法兰绒滤布的材质很特别，咖啡豆的量要比用滤纸时再多一点。磨豆子时建议磨成介于白砂糖与细砂糖之间的粗细。

法兰绒这种织物诞生于18世纪的英国威尔士，咖啡爱好者发现用法兰绒过滤，既保温又透气，咖啡粉能充分膨胀，获得最香醇的咖啡，甚至能品尝到一些其他萃取方式不到的风味细节。

壶嘴可以不用移开法兰绒滤网就可倒出咖啡，在冲泡途中也可随时倒出咖啡来试喝浓度，按照自己的喜好调整咖啡浓淡。

法兰绒滴漏式咖啡壶为1~2人份的壶身更是给你标注了刻度，使用便利，不会造成多余浪费。

采用高耐热玻璃，完美的弧线勾勒出最精致的生活美感。

用发现生活之美的眼睛看，每一件咖啡器具都充满美感，都是一件件完美精致的艺术品